綠豆芽，走到最後，是以叫銀芽
我推薦銀發芽雞肉絲菜。我希望你能喜歡它
這以為銀芽雞絲是淮揚菜，後來經詢問稱是上海菜。
我聽說過一個關于銀發芽雞絲的故事，我不知道這是否是野生曆史。據說很久以前就有一位皇帝，吃不出什麼味道，于是吩咐廚師做一道清爽可口的菜，而且看不見肉，但一定有肉菜，做不到就殺頭了。禦廚絞腦筋，用雞肉切成針狀細絲，碼味上漿油，綠豆芽去到底，中間針頭挑空，将油雞絲的果肉滑入銀芽，銀芽包裹在銀芽中，将雞絲加青椒絲煮熟成快速油炸調味鍋， 皇帝吃了龍燕達越。
下面就來介紹一下銀芽雞絲的常見做法
雞肉絲滑嫩滑，銀芽酥脆，光暈組合，色澤白，操作簡單，非常适合下班回家享用美味的快餐。"
使用主要材料
青豆芽500克，雞胸肉200克，青椒一個
輔料
食用油60克，食鹽5克，黃酒5克（酒也可以）5克，味精5克，生粉5克
銀芽雞絲實踐
1.将雞肉洗淨并切成塊。綠豆芽捏掉兩個頭洗淨幹燥備用，青椒切絲備用
2.雞絲黃酒，少許鹽，澱粉抓得好，果肉
3.将鍋煮熟，加注40%的火，倒入雞絲用筷子鋪開
4.雞絲變色的白毛斷裂，倒出油
5.在鍋中加入少許油，倒入銀芽中煎炸。加入鹽、味精、青椒絲、雞絲炒，盤後加入小洋蔥
6.銀芽雞絲炒
烹饪技巧
1、雞絲油要注意油溫。油溫過高的雞絲會粘在一起，油溫過低的雞絲會漏水;
2、綠豆芽的油炸時間不能長，否則豆芽不脆，整道菜的烹饪時間隻有6~7分鐘左右。
你學了嗎？你喜歡這種銀芽雞絲嗎？
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