绿豆芽，走到最后，所以叫银芽
我推荐银发芽鸡肉丝菜。我希望你能喜欢它
这以为银芽鸡丝是淮扬菜，后来经询问称是上海菜。
我听说过一个关于银发芽鸡丝的故事，我不知道这是否是野生历史。据说很久以前就有一位皇帝，吃不出什么味道，于是吩咐厨师做一道清爽可口的菜，而且看不见肉，但一定有肉菜，做不到就杀头了。御厨绞脑筋，用鸡肉切成针状细丝，码味上浆油，绿豆芽去到底，中间针头挑空，将油鸡丝的果肉滑入银芽，银芽包裹在银芽中，将鸡丝加青椒丝煮熟成快速油炸调味锅， 皇帝吃了龙燕达越。
下面就来介绍一下银芽鸡丝的常见做法
鸡肉丝滑嫩滑，银芽酥脆，光晕组合，色泽白，操作简单，非常适合下班回家享用美味的快餐。"
使用主要材料
青豆芽500克，鸡胸肉200克，青椒一个
辅料
食用油60克，食盐5克，黄酒5克（酒也可以）5克，味精5克，生粉5克
银芽鸡丝实践
1.将鸡肉洗净并切成块。绿豆芽捏掉两个头洗净干燥备用，青椒切丝备用
2.鸡丝黄酒，少许盐，淀粉抓得好，果肉
3.将锅煮熟，加注40%的火，倒入鸡丝用筷子铺开
4.鸡丝变色的白毛断裂，倒出油
5.在锅中加入少许油，倒入银芽中煎炸。加入盐、味精、青椒丝、鸡丝炒，盘后加入小洋葱
6.银芽鸡丝炒
烹饪技巧
1、鸡丝油要注意油温。油温过高的鸡丝会粘在一起，油温过低的鸡丝会漏水;
2、绿豆芽的油炸时间不能长，否则豆芽不脆，整道菜的烹饪时间只有6~7分钟左右。
你学了吗？你喜欢这种银芽鸡丝吗？
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