閩南菜 - 炸黃瓜醬

材料

黃瓜250g，豬瘦肉150g，油2湯匙，醬油1湯匙，甜意大利面醬1/2湯匙，味精1/3勺，香醋1小勺，姜洋蔥少許，澱粉量。

步驟

1、黃瓜洗淨，切成0.8厘米見方的小丁，用少許鹽腌制10分鐘，擠出水;猜瘦肉也切成同樣的小丁備用。2、煎鍋上趁熱，加入适量油，放入肉屁股油炸變色，加入洋蔥姜、甜意大利面醬、醬油炒出香精的醬汁，然後放入黃瓜丁香，加入味精，用水澱粉鈎，倒出油，出鍋即可。