醉了梅陽國風情，品嘗淮揚味。作為中國四大傳統菜品之一，淮揚菜有着悠久的曆史，從春秋兩季開始，興盛于唐代，在明清時期，被譽為"東南第一品位，世界至美"的美譽。多條江河以清新為主要原料，融合淮安、揚州、鎮江等地的精髓，以精湛的廚藝為支撐，以自然的品味為上乘，以市民口的奇妙了解為追求，優雅與共同的欣賞而不失其宏偉的優雅。
2021年5月13日至6月30日，北京康萊德酒店邀請"中國烹饪大師"和揚州市非物質文化遺産"揚州三刀烹饪技藝"代表著名廚師肖清和先生和嘉賓魯玉先生中餐廳，為北京食客打造精緻、清慶和新淮揚美味佳肴。這次使用的食材也是從淮揚等地空運到北京的，蕭師傅會把國獅頭、文斯豆腐、玉樹麒麟月桂魚等十幾道淮揚經典菜肴，味道優雅，品嘗淮揚。
酒店總經理Harald Feurstein表示："很榮幸邀請小青和廚師參觀陸嶼中餐廳，讓首都的美食愛好者可以在不離開北京的情況下享受正宗的淮揚。"
廚師推薦菜肴
玉樹麒麟月桂魚：麒麟魚是淮揚菜的傳統菜肴，肖師傅在傳統做法的基礎上，在自己對菜肴的了解基礎上，改進和創新生産出一種"玉樹麒麟豐富的魚"。選擇好的肉桂魚切成薄片，每兩片魚片用魚皮連接配接，不要切開，形成魚片夾，魚片夾着蘑菇片、火腿片等片，每條魚片夾之間用山藥片隔開擺動闆。将濃魚煮成一種從粵菜邊緣烤箱原理學習的方式，先将大砂鍋撒上熱雨石，然後注入煮熟的魚湯中，将一盤好的玉樹麒麟濃湯放到鍋裡，再把煮沸的魚放入鍋裡，反複倒在魚片上， 這一步熱魚片的制作過程是在餐桌上完成的，讓食客們在魚片剛煮熟，最新鮮的階段及時享受到這種美味的食物，品嘗到淮揚魚肉菜肴的質地和美味。
文斯豆腐湯：文斯豆腐湯是一道曆史悠久的淮揚功夫菜，以其細膩的刀功和柔軟的口感和嫩度而聞名。以嫩豆腐為主要配料，以刀工為終極，将豆腐切成毛狀細絲，用蘑菇、青菜等煮熟成豆腐湯，雖然使用簡單，但通過蕭師傅的巧手，讓它更口口的味道，入口瞬間。
淮揚大熟幹絲：是一種典型的注重刀工和火的菜，被稱為淮揚菜。制作方法很細，将幹豆腐、火腿、雞絲、木耳、口香菇等美味配料切成細絲，用鮮醇厚的雞湯慢慢炖煮，豆腐幹蠶絲吸收新鮮口感，一口入股，絲入味，清新而不膩膩。
同時，陸宇中餐廳推出688元四人淮揚味套餐，讓食客對淮揚宴會的視覺和味覺倍的享受。
客座主廚肖清河
小青和廚師從16歲起就開始了他們的父親泰鬥小台山先生的烹饪生涯。從主廚40餘年，先後任職于南京浪嶼希爾頓酒店、南京世茂濱江希爾頓酒店、台州希爾頓酒店等衆多國際知名品牌酒店行政總廚;先後榮獲"揚州三刀烹饪技藝"揚州市非物質文化遺産傳承人稱号、"中國烹饪大師"稱号等個人榮譽。
編輯/曹宇