蜻蜓的原名，又稱芝麻，是陝西傳統的民間小吃，最早是為老百姓準備的即食食品，可以儲存很長時間，攜帶也友善，可以一路吃。
在陝西省阜平縣的大街小巷裡，有很多賣蛞蝓的小店，原來這裡位于秦嶺的心髒地帶，交通擁堵，曆史上人們出行很麻煩，完全是靠腳踏闆出門，是以蜻蜓已經成為旅遊必備的食品，久而久之已成為當地最有特色的小吃。（書籍和影子拍攝寫作）
雖然蜻蜓的曆史很長，但傳統的做法并沒有改變，那就是做油面，要用植物油和面條，撒上一些芝麻、茴香粉和鹽，原料也不複雜。
它主要是用炭火烘烤，這在以前很普遍，但是現在城市有碳的麻煩，人們已經用過電烤箱，雖然友善，但是制作的味道不如以前好。（書籍和影子拍攝寫作）
我見過這位80歲的老人，他說他已經做了20多年了，他一直堅持最傳統的配料和面條的方法，也用最傳統的鐵炭火烤。
這種鐵烘烤是上下兩面的炭火，中間是坩埚，一般烤十分鐘，中間轉一次，直到餡餅變黃，芝麻酥脆香味。這時，蜻蜓的香氣溢了出來，忍不住吞下了水。老人的龍米賣1.5元一個，很實惠，當然很快就會賣完。（書籍和影子拍攝寫作）