蜻蜓的原名，又称芝麻，是陕西传统的民间小吃，最早是为老百姓准备的即食食品，可以保存很长时间，携带也方便，可以一路吃。
在陕西省阜平县的大街小巷里，有很多卖蛞蝓的小店，原来这里位于秦岭的心脏地带，交通拥堵，历史上人们出行很麻烦，完全是靠脚踏板出门，所以蜻蜓已经成为旅游必备的食品，久而久之已成为当地最有特色的小吃。（书籍和影子拍摄写作）
虽然蜻蜓的历史很长，但传统的做法并没有改变，那就是做油面，要用植物油和面条，撒上一些芝麻、茴香粉和盐，原料也不复杂。
它主要是用炭火烘烤，这在以前很普遍，但是现在城市有碳的麻烦，人们已经用过电烤箱，虽然方便，但是制作的味道不如以前好。（书籍和影子拍摄写作）
我见过这位80岁的老人，他说他已经做了20多年了，他一直坚持最传统的配料和面条的方法，也用最传统的铁炭火烤。
这种铁烘烤是上下两面的炭火，中间是坩埚，一般烤十分钟，中间转一次，直到馅饼变黄，芝麻酥脆香味。这时，蜻蜓的香气溢了出来，忍不住吞下了水。老人的龙米卖1.5元一个，很实惠，当然很快就会卖完。（书籍和影子拍摄写作）