靈口鎮是丹陽曆史上十大城鎮之一，曆史悠久，始建于六朝，至今已有1700多年的曆史，該鎮有一種特色美食叫靈口肉。鎮江的鍋蓋面非常有名，但在靈口鎮，肉面更受歡迎，每人手一碗。
鎮江也有肉面，但與靈口肉面完全不同。這裡人們把肉叫做老鼠肉，因為它的形狀像老鼠拖着尾巴，選擇的是豬身最優質的豬前腿肌腱肉，一頭豬身隻有兩塊，肉看起來瘦得像火一樣紅，有凍皮，脂肪薄，入口瞬間， 味道特别好。
肉的烹饪過程比較特殊，隻吃的香氣和韌性，豬肉的木頭力量就去掉了。靈口鎮的食用肉很受歡迎，優質口感好。當地人也喜歡吃"三早"，早茶和早酒，有的人在四點鐘到面館早點吃三點。
鎮上有近百家面館，其中最有名的就是這家。在面館裡，有的人拿着茶壺喝着早茶，有的則拿着一碗肉面吃着早間面。三五多組叔叔坐在那裡，喝着紅臉，品嘗着上等的美酒。
這裡人們早喝酒，原來喝散裝米燒酒，現在喝的多多是散裝白酒，一天喝兩三兩杯，感覺很舒服，也不影響正常工作的生活，還有人喝黃酒，陳年黃酒，如琥珀色，口感醇厚，好喝又胃心。
這家面館裝飾古色古香，是鎮上開得時間最長的面館，每天接待上百位客人，有很多人來自國外，店的主題當然是美食肉，除了當地特色的蘿蔔幹、鹽穗、幹面、紅湯面條， 等等，一個人隻需要花20元左右就能吃到非常豐盛的早餐。
店主原本來自鹽城，從家鄉帶着一個小家庭來到這裡賣面條，後來爺爺學會了做當地傳統美食和肉類，于是他把面館變成了面館。這家面館已經營運了100多年，每天為每位客人提供最好的食物和肉類。