你知道深海鳕魚是什麼樣子的嗎？當談到火龍果和鳕魚時，仙女的享受是什麼？6月1日，由深海日記發起，MSC和挪威海鮮委員會參加了在南京箱馬太陽城舉辦的箱馬鳕魚節，通過魚類表演，現場烹饪和品嘗以及鳕魚從原産地到餐桌的美食之旅，講述了不同鳕魚的故事，解釋了"健康生活健康海洋"活動的主題， 希望讓更多的人了解鳕魚，促進可持續漁業發展的理念。
疫情爆發後，"健康"的話題不斷升溫，如何吃營養、吃得健康成為消費者選擇食材的重要标準。越來越多的消費者不僅關注産品本身的特性，還關注成分的來源和可持續性。青島美國廚師食品相關負責人告訴記者，此次與南京Box Horse Fresh、挪威海鮮局、海洋管理委員會（MSC）聯合組織了"箱馬鳕魚節"，主要是為了促進南京居民可持續、健康的深海進口食材，消費者通過識别産品包裝上的原産地資訊或"MSC小藍魚"生态标志， 可以清楚地了解所購産品的健康特性，并能追蹤購買的漁業來源商品。
從2020年開始，Box Horse Fresh與MSC在全國主要城市舉辦了多場以"可持續海鮮"為主題的營銷活動，并首次釋出了帶有"MSC Little BlueFish"标志的Box Horse"Emperor Fresh"自有品牌海鮮。截至目前，在青島美廚等供應商的共同努力下，箱馬新生店有20多種海鮮産品采用"MSC小藍魚生态鑒定"，SKU數量正在逐漸增加，箱馬鮮甯西區域總經理金偉說。這些産品包裝上的"小藍魚标志"标志着供應鍊從源頭到餐桌的每一步，向消費者傳達了可持續漁業産品的資訊。
青島美國廚師營銷總監楊晨表示，作為一名20年的水産從業者，我想與消費者分享海鮮知識，促進健康和綠色消費者意識，也希望參與保護海洋生态環境，確定未來海鮮的供應。
除了展示專業知識外，廚師還被邀請展示真正的鳕魚，銀鳕魚，黑鳕魚和烹饪技巧。
揚子晚報/紫牛記者 徐曉峰
校對盛
來源：紫牛新聞