不經意間，一碗豆花在腦海中閃過，瞬間讓我想起了一些回憶，意向仍未完成，性愛分享。
說點外話，這幾天浏覽文章，看到有人寫了自駕差旅遊，不進景區，不住酒店，不進餐廳，這樣玩一點有點不明白，是不是專門體驗駕車的樂趣？真正的旅程應該是這樣的，在享受大自然的鬼魂工作的同時，還要深入體驗當地的風俗習慣，用當地的氣息，輕輕觸動它的脈搏，這有點意思，不是嗎？
第一次用豆花是多年前在成都的一條小街上。中午在去文殊坊的路上，偶然遇到了一家小店，大鍋前是熱豆花，很吸引人。喜歡的是小店"窮"，也就是那種做小店小店的小店，附近沒有景區的那種"勢利"，讓人感覺腳踏實地。
走進小店坐下，點了一碗豆子和一碗米飯，但姗姗來遲不敢放下筷子。要說明，我來自華北冰城哈爾濱，無論去哪裡，出行費用大多是機票的錢，誰讓我們定位在"偏僻"？但同樣真實的是，當你出門在外時，更容易驚歎于南北之間的巨大差異，這可能是旅行的魅力。然後說，隔壁桌的師傅看到了我的困境，熱情地教我吃豆花，可以用一勺豆花，加入一些新鮮的辣味食材，送到門口。
那一年，我是第一次看到豆飯在這樣的水中，充滿好奇，有油椒、姜洋蔥、醬油、豆粉等等，還有少許豬肉，味道很美味，入口難忘。令我驚訝的是，很多上班族都會來這裡參觀，我眼中的特色小吃"豆飯"，是他們完美的午餐。
第二次遇到豆花是在貴州遵義的一次旅行中。從赤水市前往前谷鎮。自古以來，平安鎮古為四川鹽入著名站，當紅軍長征時，紅軍紅師第一方面在這裡北渡赤水河，從此開始了四方紅水戰役。
在這家名為"懸崖上的舊城區"的吊腳旅館住完後，我驚喜地發現，這一天是鎮上為期三天的大型活動。小鎮追趕感覺就像三部曲，"追趕，茶，吃豆花"。客運站對面的小店主要是打豆飯，怎麼嘗不了？
老闆忙着做豆米水，有紅油、胡椒油、肉辣醬、洋蔥花等，對，貴州最少的是折耳根，也就是魚腥草給我留下了深刻的印象。
這是小鎮上大套比較标準的套餐，一頓豆飯，還加了一頓白，或者上瘾前蒸排骨，有享受老人還會有美味的飲料。這些老城區的小店都是在市場上開門歡迎顧客的，我是這個祝福。
這裡的豆飯吃法也很好玩，老闆媽媽主動教我。先将豆花放入勺子或飯碗中，然後用筷子在豆花上夾一點水，然後将豆花與米飯混合吞咽，然後喝一口地窖水。快速嘗試，味道鮮美。
這裡的米飯就在這個大桶裡。這是用來蒸米飯的地方叫樹枝，外面稍微像木桶，上部稍大略小，底部是透氣的木頭或竹子做成的圓形底部，水蒸氣可以蒸米通過縫隙。用樹枝蒸熟的米飯不會粘，而且比從米鍋裡蒸出來的米飯味道更好。
說到我第三次吃豆花的經曆，更是有趣。在貴州遵義，沿着遵義會議紀念館走在紫邑路前一直走着，你看到這個小博物館——陳冀勳豆花面。吃過幾次豆花米飯，原來還有豆花面啊！當然，你不能錯過它。
小店裡隻有9元一套豆面待售。遵義豆花面柔軟光滑，香味辛辣，風味特殊，是遵義人原有的。面條上覆寫着一團雪白的豆花，面條浸泡在豆漿中。
先嘗了一口面條，真的和平時的面條不一樣，裡面的豆花有一股飽滿的豆香。按照我們東北吃鹵素面條的打法，把碟子的小菜一腦倒進面條碗裡，"打鼾"吃，挺酷的！然後有點尴尬，我旁邊的餐廳看着我，笑了。本來，豆花面條不是"鹵素面"吃的，而是把豆花和面條采摘成辣椒菜吃的，這種遵義特色豆面，生的讓我吃成一個"迷糊"的面條。
它說得那麼活潑，其實在我身邊有"豆花"哥，是我們北方人熟悉的豆腐腦。在豆腐的生産中，先出來的是豆漿，然後是豆腐腦，接着是豆花，最後是豆腐，豆腐腦和豆花是兄弟。北方豆腐腦是"鹽口"，在哈爾濱，一碗熱氣騰騰的嫩豆腐腦和新烤的烤餅，是很多人最喜歡的早餐。最想念的是我小時候在哈爾濱道日區松濱餐廳吃的烤餅豆腐腦，烤餅是那種烤金黃酥挂爐的蛋糕，豆腐腦裡有鹵素的木耳朵，黃色的花椰菜，還有雞絲，用的材質真誠，令人難忘。
今天早上在香坊區香順街吃到心跳腦，這種烤餅豆腐腦更有名，油鹽烤餅很好，豆腐腦鹵素有濃郁的醬油味和辣椒辣味，和我們小時候對豆腐腦的記憶還有一些空白。
以前豆腐腦是放在一個精緻的碗裡，現在被放在一個塑膠盆裡，裝着塑膠袋，用一個小塑膠勺子;您在旅途中享受特别小吃有什麼經驗？