作為中國八大菜系之一，菜肴清新酥脆，口感清淡，酸甜。當然在廈門也有不亞于韭菜，尤其是這次由韭菜大師作為主人的"私房，新閩南"，每次推出新菜，都令人驚豔。
廈門私人建築有兩家分店，新店位于盤吉蓮花三樓，距地鐵站僅100米。雖然在市區，但在中間很安靜。這裡的裝修依然清新典雅，在設計上有着獨特的地方。從入口、海鮮池、包廂到大堂，每一個設計都放大了，在簡單的外觀下有精緻的細節。
主打人物——林水準，在原韭菜的基礎上不斷發揮創造力。原汁原味、原汁原味的食材，以及其美至極，讓人記憶猶新。
黑松露洋蔥條，靈感來自閩南煎餅。用薄脆的酥脆蛋糕皮，上面放上黑松露洋蔥螺絲片，清爽酥脆，多層次的味道是無窮無盡的。
韭菜湯雞湯的名字，這裡在雞湯中加入了紅蘑菇和金線蓮花，不僅價值提升了很多，而且味道鮮美，而且還有一點更自然的香味。
為了讓食客吃到最美味的食材，還有一個移動爐竈，在餐桌上煮熟，馬上煮熟，讓食客體驗到最美味的時刻。沙茶南洋參，煮沸茶壺底，根據成分的特點單獨加入，最後撈出，這道菜有海參段、雪花牛肉片、淮山段、迷你胡蘿蔔、甜瓜段。濃郁的沙茶味湯頭，雪花牛肉新鮮恰到好處，還有海參的新鮮風味，而且煮熟美味，隻有吃人才能明白。
私人廈門寶姜母鴨，吃法要注意，先生姜，再吃鮑魚，最後吃鴨肉。生姜豐富但不辣，但也非常酥脆;鮑魚美味的牙齒;盤古屋成姜，鮑魚美味可口，入口香氣，回味餘幹。
緊接着還在煮熟的保健館豆漿燒東星斑，豆漿加入寶塔蔬菜、香菇、蕃茄等調味，最後切成薄片的東星斑片成片，在豆漿中。白東星斑肉融入豆漿香味，美味非凡。
紅酒豬腳燒螺絲片，具有山西特色酒色不好。頂部是酥脆的螺旋片，下面是豬的手。獨特的不僅是顔色，而且是它的味道，用酒的味道不好淡淡的酒味。
金沙鹹蛋黃肚菌，有點像廈門小吃韭菜盒。隻是皮膚換了羊肚菌，酥脆帶新鮮，清新帶香味，十分獨特。
金箔松露炒飯，就算不愛米飯的人吃了大部分的碗，實在是太神奇了。粒狀炒飯，色澤鮮豔，香氣濃郁，口感柔軟，牙齒柔軟，菌群豐富。
奶酪酥脆的金瓜，金黃的甜瓜甜配奶酪牛奶，真的很好吃。
最後的"敦"茶，給這頓晚餐畫了一個完美的句号。大紅袍月桂石膏，說是茶就不是茶，再說不了。在閩南人愛的石花上加了一件大紅袍，再用月桂花裝飾，清爽芳香的甜點，真的讓人愛不釋手。
私人建築"新閩南蓮花店"将于5月8日開業，帶您進入韭菜的新世界。