作为中国八大菜系之一，菜肴清新酥脆，口感清淡，酸甜。当然在厦门也有不亚于韭菜，尤其是这次由韭菜大师作为主人的"私房，新闽南"，每次推出新菜，都令人惊艳。
厦门私人建筑有两家分店，新店位于盘吉莲花三楼，距地铁站仅100米。虽然在市区，但在中间很安静。这里的装修依然清新典雅，在设计上有着独特的地方。从入口、海鲜池、包厢到大堂，每一个设计都放大了，在简单的外观下有精致的细节。
主打人物——林水平，在原韭菜的基础上不断发挥创造力。原汁原味、原汁原味的食材，以及其美至极，让人记忆犹新。
黑松露洋葱条，灵感来自闽南煎饼。用薄脆的酥脆蛋糕皮，上面放上黑松露洋葱螺丝片，清爽酥脆，多层次的味道是无穷无尽的。
韭菜汤鸡汤的名字，这里在鸡汤中加入了红蘑菇和金线莲花，不仅价值提升了很多，而且味道鲜美，而且还有一点更自然的香味。
为了让食客吃到最美味的食材，还有一个移动炉灶，在餐桌上煮熟，马上煮熟，让食客体验到最美味的时刻。沙茶南洋参，煮沸茶壶底，根据成分的特点单独加入，最后捞出，这道菜有海参段、雪花牛肉片、淮山段、迷你胡萝卜、甜瓜段。浓郁的沙茶味汤头，雪花牛肉新鲜恰到好处，还有海参的新鲜风味，而且煮熟美味，只有吃人才能明白。
私人厦门宝姜母鸭，吃法要注意，先生姜，再吃鲍鱼，最后吃鸭肉。生姜丰富但不辣，但也非常酥脆;鲍鱼美味的牙齿;盘古屋成姜，鲍鱼美味可口，入口香气，回味余干。
紧接着还在煮熟的保健馆豆浆烧东星斑，豆浆加入宝塔蔬菜、香菇、西红柿等调味，最后切成薄片的东星斑片成片，在豆浆中。白东星斑肉融入豆浆香味，美味非凡。
红酒猪手烧螺丝片，具有山西特色酒色不好。顶部是酥脆的螺旋片，下面是猪的手。独特的不仅是颜色，而且是它的味道，用酒的味道不好淡淡的酒味。
金沙咸蛋黄肚菌，有点像厦门小吃韭菜盒。只是皮肤换了羊肚菌，酥脆带新鲜，清新带香味，十分独特。
金箔松露炒饭，就算不爱米饭的人吃了大部分的碗，实在是太神奇了。粒状炒饭，色泽鲜艳，香气浓郁，口感柔软，牙齿柔软，菌群丰富。
奶酪酥脆的金瓜，金黄的甜瓜甜配奶酪牛奶，真的很好吃。
最后的"敦"茶，给这顿晚餐画了一个完美的句号。大红袍月桂石膏，说是茶就不是茶，再说不了。在闽南人爱的石花上加了一件大红袍，再用月桂花装饰，清爽芳香的甜点，真的让人爱不释手。
私人建筑"新闽南莲花店"将于5月8日开业，带您进入韭菜的新世界。