人們被劃分為多個地區，食物是一樣的。食物通常反映了一個地方的習俗。是以我一直想四處走走，品嘗當地美食。卧室裡有學生是甯波，是以最近先了解了甯波的菜系，也從學生的媽媽那裡學到了一些特殊的甯波菜法。
難度： 切割 （初級）
持續時間： 10-30 分鐘
<h2>成分</h2>
小黃魚 250g
4張腐爛的皮膚
1個雞蛋
适量的澱粉
<h2>輔料</h2>
适量的葡萄酒
少許油
少許胡椒鹽
一點韭菜
适量的鹽
<h2>腐爛黃魚的練習步驟</h2>
1.清洗黃魚，刮掉鱗片，去除鰓和胃部的污垢
2.将黃魚洗去骨頭，切成約1厘米厚，1.5厘米寬的條狀
3.打開雞蛋，取一半的蛋清加入魚中，同時加入油，澱粉，葡萄酒，适量的鹽和茴香粉，腌制
4.将剩餘的蛋混合成蛋液
5.将豆腐皮從四面的硬肋骨上切下，在熱水中加熱，在闆上鋪上瓷磚，在上面均勻刷一層蛋液，将魚條放在一起。
6.在腐爛卷的末端刷一層蛋液
7.在鍋裡放一點油，腐爛的卷面朝下關閉，放入鍋中，5秒鐘後魚出來。這一步是讓蛋液凝結，然後腐爛的輥子就不容易分散
8. 将腐爛的皮膚切成約5厘米的菱形部分
9.在鍋中多放一點油，加熱40%，放入腐爛的卷中
10. 煎至金黃酥脆油膩
11.将盤子放在一起，撒上少許胡椒鹽和蔥
<h2>技巧</h2>
在熱火上食用
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<h2>關于這道菜的問題</h2>