"955，美國江淮"渭江名——小紅頭

小紅頭，又稱油糖燒，小紅頭，是安徽省當地特色，傳統名稱，因為形狀鮮豔的石榴花盛開，上衣染上一點紅而得名。

蕭紅頭在慶光旭創立八年（1882年），由淮軍将軍吳長清與軍隊主廚陳長光（一位說尹光軒）共同制作。廚師在糖燒小麥的頂部，将月桂花添加到面粉中，并做一個小圓蒸熟的廚師。改良後，先将面粉變成大勵皮，剝去面包屑，将切成碎屑，加入細白砂糖、鮮豬油、月桂花、金橙餅、紅綠絲、核桃仁、豆粉等攪拌均勻，制成拇指大小的桃形，并在其頂端點楊美紅， 用大火蒸，打開熱氣騰騰的鍋蓋，一個小紅桃。

蕭紅頭原名"淺灘"，又稱油糖燒賣，是廬江縣的傳統漢名。小紅頭用細白面條、棉糖、鮮盤油，并加少許月桂、金橙、藍絲、豆粉等原料制成。油糖保濕，色澤金黃，甜美松弛，細膩無渣。

小紅頭精制，油糖保濕，色澤金黃，甘香散，細膩無渣，搭配精美小竹包裝，可随身攜帶。吃的時候，蒸、炒、炒、炒都可以。

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