吳山作為重慶著名的旅遊城市，擁有大量的旅遊資源和特色産品，其中吳山雪是當地的産品之一，吳山雪是樹歌，味道甜美，富含雪地優質植物蛋白，維生素A、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸等微量元素， 具有減脂、心髒保護、抗衰老的作用。
中老年人經常進食，對預防骨質疏松症有一定的好處。因為形狀像雪白又像一隻大蜻蜓，被稱為雪花！吳山降雪起源于吳山大廠古鎮，已有數百年的曆史，古鎮始建于晉國，已有1700多年的曆史，是三峽地區唯一儲存完好的曆史古城。
古鎮占地面積約10公頃，東西向主幹道長約350米，南北長約200米，是一座"四門能談，一盞燈照亮全城"的"袖珍古城"。吳山學軒創始人來自大昌，一個名叫沈傑文的人，曾被太平天國師開軍，大昌經營生活戰敗後，為了紀念洪秀全，石大凱命名為"洪昌達"。經過四代傳承給沈茂軒，他跟随十二位老師學習了糖果糕點的技藝，雪技是爺爺從江西師傅那裡交流藝術，傳給現在的吳山雪人黃世雄手是第五代。
吳山雪在制作上也非常用心，所有原料都是天然成分，無添加劑，受原料限制，每年中秋節前後，蕨類植物的味道最好。吳山雪覆寫的原料選用上等大米、大豆、芋頭、蜂糖、麥芽糖等吳山綠無污染谷物，經過近20道工序手工加工，保證了幾代人的味道，以甜和熟知，口感清脆，皮白如玉，無雜質，裡面銀肚飽滿，入口準備給人一種甜味， 清爽，清爽的感覺。