紅火過大的一年，前一天買了一些豬皮，做了一半，想到剩下的這些就去做新年，但心裡總是想着冰箱裡有凍豬皮，總是想着，是以還是等不及過年，還是忍不住誘惑把它拿出來做水晶豬皮凍， 哈哈！
這種水晶豬皮冷凍看起來晶瑩剔透，沒有味噌，吃起來可以搭配大蒜泥、辣椒油或芥末，總之，你喜歡什麼，加什麼，就會成為你最喜愛的味道！是不是很好！
想做好水晶豬皮冷凍工作，一定要注意三點，文章最後我就給大家總結一下，先看看它的具體做法。
"配料的準備"
适度的豬皮
如何制作
1：買豬皮切成小塊，冷水鍋
煮至水，再煮兩分鐘，然後用冷水撈出并清洗幹淨
2：将豬皮裡面的脂肪全部塊都弄下來，這是非常關鍵的，一定要把油脂片清理幹淨
然後将豬皮切成小條
加入水，撒上适量的鹽，洗滌後浸泡10分鐘
浸泡十分鐘後，用水沖洗幾次
3：再次冷水下鍋，水量不宜過多
多說後不能冷凍，加少許酒、蔥姜段，煮至水開，不要蓋上蓋子，再煮十五分鐘
烹饪時，可以去掉表面的泡沫，關火後，挑出洋蔥姜，把豬皮拿出來
用清水再沖洗兩次，煮熟的豬皮可以留着，冷卻後也會變凍，但看起來有點渾濁，這樣我們可以用來做湯袋
4：然後将豬皮倒入容器中，一碗豬皮加兩碗半水，放入壓力鍋中蒸，蒸，記得蒸而不是直接把壓力鍋炖吧啊！從上汽計算時間，蒸二十分鐘，用筷子夾，可以很容易地夾在上面
5：然後我們将其倒入鍋中，不要蓋上蓋子，小火煮沸，煮約十分鐘
在中間，去除表面泡沫
然後将其倒入碗中自然冷卻，使其冷凍成水晶豬皮。
這種豬皮冷凍時不添加任何調味品，原汁原味，可根據自己的喜好食用進行調整！元旦做一盤，招待親友不是獨一無二的面孔啊！
當然，我們要做好這種水晶豬皮的冷凍，一定要注意以下三點。
"提出觀點"
1：就是開始加工豬皮，一定要把油脂去幹淨，第一次出水就是脫脂，第二次煮十五分鐘可以更徹底，可以保證最終産品的透明度，是以不要懶惰哦！
2：做水晶豬皮冷凍，我們采用蒸熟的做法，不要直接放入鍋裡煮熟，這樣也可以保證其透明度
3：蒸完畢後，我們用小火再煮一遍，切記不要蓋住鍋，能更好的幫它從膠水裡出來凍，如果不煮熟，就會變成冷凍時間會更長，而且凝固不好，煮熟它會變得特别強Q子彈！
好吧，水晶豬皮冷凍練習分享到這裡，喜歡文字可以評論贊美轉發，你的互動是我創作的動力，我是零食專家，原來不容易禁止處理。