红火过大的一年，前一天买了一些猪皮，做了一半，想到剩下的这些就去做新年，但心里总是想着冰箱里有冻猪皮，总是想着，所以还是等不及过年，还是忍不住诱惑把它拿出来做水晶猪皮冻， 哈哈！
这种水晶猪皮冷冻看起来晶莹剔透，没有味噌，吃起来可以搭配大蒜泥、辣椒油或芥末，总之，你喜欢什么，加什么，就会成为你最喜爱的味道！是不是很好！
想做好水晶猪皮冷冻工作，一定要注意三点，文章最后我就给大家总结一下，先看看它的具体做法。
"配料的准备"
适度的猪皮
如何制作
1：买猪皮切成小块，冷水锅
煮至水，再煮两分钟，然后用冷水捞出并清洗干净
2：将猪皮里面的脂肪全部块都弄下来，这是非常关键的，一定要把油脂片清理干净
然后将猪皮切成小条
加入水，撒上适量的盐，洗涤后浸泡10分钟
浸泡十分钟后，用水冲洗几次
3：再次冷水下锅，水量不宜过多
多说后不能冷冻，加少许酒、葱姜段，煮至水开，不要盖上盖子，再煮十五分钟
烹饪时，可以去掉表面的泡沫，关火后，挑出洋葱姜，把猪皮拿出来
用清水再冲洗两次，煮熟的猪皮可以留着，冷却后也会变冻，但看起来有点浑浊，这样我们可以用来做汤袋
4：然后将猪皮倒入容器中，一碗猪皮加两碗半水，放入压力锅中蒸，蒸，记得蒸而不是直接把压力锅炖吧啊！从上汽计算时间，蒸二十分钟，用筷子夹，可以很容易地夹在上面
5：然后我们将其倒入锅中，不要盖上盖子，小火煮沸，煮约十分钟
在中间，去除表面泡沫
然后将其倒入碗中自然冷却，使其冷冻成水晶猪皮。
这种猪皮冷冻时不添加任何调味品，原汁原味，可根据自己的喜好食用进行调整！元旦做一盘，招待亲友不是独一无二的面孔啊！
当然，我们要做好这种水晶猪皮的冷冻，一定要注意以下三点。
"提出观点"
1：就是开始加工猪皮，一定要把油脂去干净，第一次出水就是脱脂，第二次煮十五分钟可以更彻底，可以保证最终产品的透明度，所以不要懒惰哦！
2：做水晶猪皮冷冻，我们采用蒸熟的做法，不要直接放入锅里煮熟，这样也可以保证其透明度
3：蒸完毕后，我们用小火再煮一遍，切记不要盖住锅，能更好的帮它从胶水里出来冻，如果不煮熟，就会变成冷冻时间会更长，而且凝固不好，煮熟它会变得特别强Q子弹！
好吧，水晶猪皮冷冻练习分享到这里，喜欢文字可以评论赞美转发，你的互动是我创作的动力，我是零食专家，原来不容易禁止处理。