來源：錢江晚報
樓下鼓馬是幾百米長的胡同，也是杭州最有名的地方。人群既攫着酥脆的魚、米飯等熟食店，又向新鮮的魚和水盤和小販還價，人的聲音，好或不活潑。
其中有一扇不起眼的門，除了"徐奶奶杭菜"一個簡單的鋁制招牌，沒有其他裝飾。但沒過一陣子，有很多人在這個水泥門檻上站出來，生意還算不錯看。
在小商店裡，左邊的白熾燈是唯一的光源。雖然右邊牆上堆放的日常用品已經比較斑駁，但左邊的牆上覆寫着閃亮的不鏽鋼，在同一個不鏽鋼底盤上把各種盤子溜走了，幹淨整潔，頗有食堂吃飯的感覺。
雖然菜不多，但杭州卷雞、素鵝、烤麸皮、芽和幹絲是老杭州人最熟悉的口味，而這些都是餐廳老闆——73歲的徐奶奶每天獨自制作。
據徐奶奶說，店裡沒有比杭州的一卷雞肉更像的标志了。有兩種類型的整體和肉類，分别為12和15件。金豆皮覆寫着肉末和芽絲，皮膚上覆寫着新鮮，甜美和鹹味的醬汁。雖然沒有剛出鍋的酥脆味，而是豆皮的香味與酥脆的筍絲混合在一起，一口一口，好不滿足。
其實這家小店已經開了二十多年了，徐老奶奶的廚藝都是從家裡傳來的，店裡的菜都是她自己吃的，從小吃到大老底菜。她笑着說："我不會做新奇的菜，但我熟悉這種古老的味道。"
雖然店裡有徐奶奶的小兒子來迎接生意，但從原材料采購到半成品加工和烹饪都是由徐奶奶獨自完成的。下午她會去菜場買第二天所需的食材，然後做卷雞等半成品，忙着一般拿到8便.m。但第二天早上五六點，她不得不起床，一邊煎，一邊燒，一邊賣，這樣食客就可以在早上吃一口新鮮、熱騰騰的一口。擺在這滿滿一鍋的素鵝面前，其實隻是徐奶奶準備的一半，剩下的都是早上賣的。
當被要求不要努力時，徐奶奶滿皺巴巴的眼睛角嘿嘿一笑，"硬就是硬，但是我自己做習慣了，而且老顧客多了，加上現在你們這些報紙的報道，知名度稍大一些，有外國人來買東西吃，不能讓他們吃。"
一邊說着，一邊熱情地向一位剛走進來的老太太打招呼，她從嘴裡叼着盤子回家，忙得不可開交。或者這是徐奶奶度過晚年的最好方式。而對于食客來說，雖然杭州飯店種類繁多的創新融合，中西合璧并不少見，但老杭州人的味覺代号其實就是這樣一種家常情味。