“你肉多扛凍，給我暖手”
“你肉多扛凍，熱水我先用了！”
“你肉多扛凍，圍脖借我吧！”
胖人真的更扛凍嗎？
這要從脂肪說起
脂肪，食物中常見營養成分
進入人體後
經胃的消化，小腸的吸收
暫時存儲在脂肪細胞中
當人體需要時
分解成脂肪酸被消耗使用
當存儲量>分解量
脂肪自然增多
胖與瘦不是以視覺效果來判斷
而是體脂率
看着胖的人
可能是肌肉量多、并不松弛
而看着瘦瘦小小，四肢纖細的
可能脂肪含量并不見得少
或許，寒冬能給你溫暖的
是身邊的一個瘦子
比如典哥，暖男一枚
大家普遍對脂肪有偏見
認為它是“肥胖之源”
但它卻是人體組織的重要成分
“活着就需要脂肪！”
它的5大作用之一，就是“保暖”！
（還有4個重要作用在最後）
脂肪，存放地之一：皮下組織
它就像一個“隔離層”
防止體溫發散
在寒冷冬季，幫你維持正常溫度！
但是
脂肪多不一定就抗凍！
如果，把身體比喻成“保溫杯”
存在于皮下組織的脂肪
就像“隔熱層”
讓水保持溫度
人體運轉還需要基礎代謝
即使你不運動
僅僅維持生命活動
每天也會消耗一定的熱量[1]
基礎代謝率就像保溫杯裡的水
如果水本身是30℃的溫水
就算體脂高，熱量也不一定就多
脂肪少、肌肉多的人
基礎代謝會比較高
反而更耐寒!
肌肉的構成主要是水和蛋白質
非常有利于熱量向全身送達[1]
體脂高的人能抵擋寒冷入侵
但體内産熱會“遜色”一些
天寒地凍，也會瑟瑟發抖~
怕冷不分高矮胖瘦！
保暖人人都要做好！
脂肪，除了“保溫”，還承擔着以下功能：
1.為我們的生命活動提供熱量
2.當受到外力沖擊時，保護器官減少傷害
3.負責部分維生素的存儲吸收
（比如維生素A、D、E、K）
4.其中的磷脂和膽固醇
是構成細胞的主要成分
固醇類是合成性激素、
腎上腺皮質激素的必備物質
但，合适才是王道！
過多的壞處是：
肥胖、脂肪肝、内分泌紊亂、
關節炎、高血壓、高血脂、高血糖
可能會找上門
我們要攝入有量：
1.每天攝入40克脂肪
就可以維持身體正常代謝
1克脂肪
大概可以為身體提供9大卡熱量[2]
每天攝入1600~2500大卡
就可以滿足身體正常活動代謝[2]
脂肪攝入，約占每天總熱量的25%[2]
大概就是每天40克左右~
2.用油需仔細：
每天烹調油的攝入不超過25克~30克[2]！
每天反式脂肪酸攝入不超過2克[2]！
像含有反式脂肪酸的植物奶油
人造奶油、起酥油
代可可脂、人造黃油等
制成的膨化食品、 油炸食品
甜品等要少吃！
希望大家遇到一個知冷知熱的人
每個寒冬，心裡都有取暖的地方
審稿專家：潘永源
首都醫科大學宣武醫院内分泌科主任醫師
參考文獻
[1]李博萍, 楊永錄, 熊資. 機體産熱作用的中樞調控及其影響因素的研究進展[J]. 醫學研究雜志, 2014, 43(2):4.
[2]楊月欣.中國居民膳食指南[M].人民衛生出版社，2016.
作者：齊曉欣 | 編輯：郭倩、張傑、張亮
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排版：韓甯甯 | 校對：武宜和
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