番茄牛肉湯

材料：

牛肉400g，蕃茄2個，

洋芋1，歐芹3，

半個洋蔥，

牛骨、卷心菜各适量。

調料：

1 湯匙黑胡椒、1 湯匙鹽、1 片茴香葉。

1、将蕃茄和卷心菜洗淨，切成小塊;洋芋去皮，丁香切片;歐芹洗淨切片;洋蔥去皮，切片;将牛肉洗淨并切成大塊。

2、将牛骨和牛塊一起洗淨後放入鍋中，加入足量冷水，火燒開，繼續加熱，直至牛塊全部變色，魚出牛塊和牛骨。

3、鍋中加水煮沸，放入牛塊、牛骨，加入茴香葉，小火蓋好煮1小時。

4、魚出牛骨不要用，加入番茄塊、洋蔥片、洋芋丁煮10分鐘，加入卷心菜塊，歐芹段煮5分鐘，混入黑胡椒鹽，在盤子上拌勻。

注意;

洋芋和牛肉可以一起吃：不僅味道好，而且洋芋富含葉酸，起到保護胃粘膜的作用

卷心菜和牛肉可以一起吃：素食搭配，相輔相成，營養全面，豐富，具有脾胃開胃功能，特别适合弱小患者經常吃。對于體弱、肺熱咳嗽有輔助作用