番茄牛肉汤

材料：

牛肉400g，西红柿2个，

土豆1，欧芹3，

半个洋葱，

牛骨、卷心菜各适量。

调料：

1 汤匙黑胡椒、1 汤匙盐、1 片茴香叶。

1、将西红柿和卷心菜洗净，切成小块;土豆去皮，丁香切片;欧芹洗净切片;洋葱去皮，切片;将牛肉洗净并切成大块。

2、将牛骨和牛块一起洗净后放入锅中，加入足量冷水，火烧开，继续加热，直至牛块全部变色，鱼出牛块和牛骨。

3、锅中加水煮沸，放入牛块、牛骨，加入茴香叶，小火盖好煮1小时。

4、鱼出牛骨不要用，加入番茄块、洋葱片、土豆丁煮10分钟，加入卷心菜块，欧芹段煮5分钟，混入黑胡椒盐，在盘子上拌匀。

注意;

土豆和牛肉可以一起吃：不仅味道好，而且土豆富含叶酸，起到保护胃粘膜的作用

卷心菜和牛肉可以一起吃：素食搭配，相辅相成，营养全面，丰富，具有脾胃开胃功能，特别适合弱小患者经常吃。对于体弱、肺热咳嗽有辅助作用