歡迎來到豐哥教室，這兩天工作繁忙也沒更新，要對大家說聲對不起，今天馮哥分享豌豆餅的做法，豌豆具有極高的營養價值，可以為人體提供所需的維生素K、維生素E、維生素C、維生素B、微量元素鋅和多酚， 是以我們應該經常吃更多的豌豆。
制作豌豆餅的原料有，新鮮豌豆粒1000g，鹽5g，玉米油幾滴，水400g左右，細糖80g，黃油85g，峰哥用模具是50g，做法是，先放1000g新鮮豌豆用水洗幾次，控制幹淨的水備用，不粘鍋煮沸一些開水， 放鹽，滴幾滴玉米油，把豌豆放進鍋裡，火煮小火，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
然後把豌豆撈出來，放進破壁機加水，打開破壁機，把豌豆醬打成細膩的豌豆醬，把豌豆醬倒入不粘鍋裡，加入80g細砂糖，如果想吃甜一些可以多加點就可以了，然後加入黃油80g， 打開小火，一邊加熱一邊攪拌，讓細膩的糖和黃油充分混合，繼續攪拌，時間是30分鐘，豌豆醬是很幹燥的狀态，水分已經基本消失了。
用不粘鍋鏟，很容易結塊，然後關火，稍微冷卻一下，用保鮮膜包裹，冰箱冷藏點冷卻，然後把豌豆面團分成50g一個，如果喜歡吃餡料裡面也可以裝一點餡料，都還可以，風哥不填料，揉捏圓備用， 放入50月餅模具裡面，壓出花型，冷藏儲存，直接食用即可。
這樣我們的豌豆餅就做好了，修行也不難，相信你也能做到，今天在這裡分享，像朋友記得一樣試試，你覺得你也可以關注豐哥，帶給你更多的精彩。