想必很多人都吃過豌豆餅，但沒有多少人知道如何制作豌豆餅，尤其是手工制作。
今天，我有幸看到并了解了手工制作的豌豆蛋糕的工藝。在鄭州博彙路的一家餐廳，門口，一位制片人忙得不可開交。在他面前是一個大鋼鍋，裡面剛好是豌豆醬（豌豆餅冷卻前的形狀），粘糊呈金黃色，非常吸引人。他熟練地舀起一大勺豌豆醬，倒入一個預先準備好的盒子裡，裡面有切成薄片的柿子絲。倒入的豌豆醬會滲入柿子絲中并完全包裹，直到冷卻，然後凝結成固體豌豆餅。
據生産者介紹，手工制作的豌豆餅其實并不複雜，但需要一定的工作量。他說他的豌豆蛋糕是用豌豆做的，花了八個多小時才完成。在煮熟的糊狀物中，隻需加入一些蜂蜜和糖等配料，不要與任何其他物質混合。
該生産者表示，隻有純豌豆餅才能赢得消費者的口碑，有些豌豆餅吃後味道不好，是摻雜了其他食材，這是制作豌豆餅最大的忌諱。
廠家最後表示，豌豆醬煮熟後，可以存放在盆或其他器皿中，冷卻後，即可出售。
在他的店裡，他看到豌豆袋堆積如山，這是制作豌豆蛋糕的主要成分。
豌豆醬已經煮熟
制片人很忙
将豌豆醬倒入盒子中
冷卻豌豆蛋糕
制作豌豆餅的主要成分
制作豌豆餅與柿子餅密不可分