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近年來，随着公衆健康意識的提升，人們越來越注意到過量攝入糖分的危害，控糖、戒糖成為新潮流。國家衛健委釋出的《健康中國行動（2019—2030年）》中提出，将開展15個重大專項行動，促進以治病為中心向人民健康為中心轉變。其中，檔案提倡，到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25克。
不過，12月27日，元氣森林對外釋出《減糖使用者消費行為報告（2021）》（以下簡稱《報告》）顯示，目前，我國人均每日添加糖的攝入量約為30克，仍超過世界衛生組織和國家衛健委《健康中國行動（2019-2030）》明确提出的25克攝入量。
在全民關注養生情況下，為何相關資料還是居高不下？“能量攝入和能量支出不平衡是導緻個體超重肥胖的直接原因。現代人的飲食越來越精細化，再加上作息不規律、缺乏運動，這些因素共同影響，造成了慢性病趨向年輕化。”北京清華長庚醫院臨床營養科臨床營養師李世陽表示。
年輕人成控糖主力軍
在此背景下，越來越多的都市年輕人加入減糖飲食隊伍。
前述《報告》顯示，從年齡看，30歲-39歲之間的人群減糖意識更強，占比36.7%。其次為18歲-29歲使用者，占比31.3%。這兩個年輕群體加起來占比接近七成，是減糖使用者的主力軍。而在這其中，年輕女性更熱衷減糖。在被調研的減糖使用者中，65%的女性會在日常生活中選擇減糖産品，而主動減糖的男性隻有35%。
與此同時，從地域分布來看，《報告》援引相關資料表示，在人均食糖消費量TOP5中，西藏、重慶、四川、甘肅等西部省市獨占4席。其中，西藏居民人均食糖消費量為全國各省最高，2020年人均消費量為4千克。
有意思的是，以嗜辣著稱的重慶地區居民則緊随其後，人均食糖消費量為2.7千克，而唯一不屬于西部地區的黑龍江，則以1.8千克人均消費量位列第三。
此外，《報告》調查也顯示，相比發達地區，縣城及農村居民更愛吃含糖零食和飲料，他們對過量攝入糖的危害認知較少，是以對減糖概念食品感覺度較低。從市場看，縣城和農村地區的無糖飲料供應較少，且各類假冒産品較多。
無糖飲料市場破百億
減糖趨勢下，飲料行業積極響應，無糖飲料也成為新的風口。
國金證券此前在一份研報中表示，“百事公司宣布減糖目标為2025年全球2/3飲料産品提供的能量每12盎司小于 100 卡；元氣森林2020年銷售增長309%，中國迎來減糖大時代。”
就在今年11月中旬，中科院釋出《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》報告也指出，随着2030健康中國計劃的推進以及消費者健康意識的提升，國内無糖飲料的市場規模将進一步保持增長勢頭。2020年市場規模達117.8億元，較2014年翻了7 倍。2025年，該市場将增至227.4億元，5年内實作規模翻番。2027年，該市場将繼續攀升至276億元規模。
中科院報告還指出，除特定需求人群，許多普通消費者也成為了無糖飲料的追捧者，“近80%的消費者選擇無糖飲料的原因是認為‘更健康’，而非有明确控糖需求。” 另一方面，随着無糖飲料産品的增多，也讓消費者的選擇标準變得更為嚴苛。很多細心的消費者，已養成了關注産品配料表和營養成分表的習慣。
安徽省農業科學院農産品加工研究所副所長表示，吃糖需懂“糖”，“作為缺乏專業知識的消費者，首先，應明确日常生活中做到完全不食用任何糖分的食物是根本不可能的。日常生活中的食物的糖能夠提供人類所需的能量。我們應該做的是減少或避免攝入單一的高糖食品。其次，0糖食品飲料雖好，但超量攝入也有一定危害。”（中原標準時間财經 吳珊）