今天晚餐打卡"胡椒魚頭"，好下一餐啊——辣味濃郁，魚頭鮮不腥。像小夥伴一定要試試
作者：南塘媽媽
<h2>材料</h2>
魚頭 1
胡椒粉 5勺
蒸魚油 4勺
2勺葡萄酒
2勺豆類
洋蔥 1 根
1勺雞精
适量食用油
适量生姜蒜
胡椒一點
<h2>練習步驟</h2>
1、将魚頭片打開，去除魚體内的鰓和黑色膜。
2、魚頭洗淨，在魚的兩面均勻撒上少許鹽，加入胡椒酒，腌制15分鐘。
3、姜片、蒜蓉姜切、洋蔥切餘。
4、将鍋中加水煮沸，将盤子放在盤子上的姜片放在魚頭上，在鍋蓋上用火蒸5分鐘，打開蓋子将盤子倒出蒸熟的魚腥水。
5、将鍋中的熱油倒入姜蒜、辣椒、豆類炒出香味後加入蒸魚油，雞精攪拌均勻後火燒。
6、将炸辣椒醬均勻塗抹在魚頭上，蓋上鍋蓋，再蒸10-15分鐘左右。
7、将魚頭從鍋中蒸出，撒上洋蔥。取幹淨的平底鍋，将熱油倒在上面。
8、鮮辣清爽的辣椒魚頭要做好！
<h2>魚頭的營養功效</h2>
1. 補充蛋白質
魚含有豐富的蛋白質，其所含的必需氨基酸的量和比例最适合人體的需要，是以，是蛋白質攝入的良好來源。
2. 預防心腦血管疾病
魚體内脂肪含量較少，且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率高達95%，具有較低的膽固醇，預防心血管疾病。
<h2>魚頭的飲食禁忌</h2>
1.生吃魚片得"肝吸盤病"
2.善于吃魚膽排毒不防毒
3.空腹吃魚可能會導緻痛風
4.活殺現在吃殘留毒素危害身體
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