今天晚餐打卡"胡椒鱼头"，好下一餐啊——辣味浓郁，鱼头鲜不腥。像小伙伴一定要试试
作者：南塘妈妈
<h2>材料</h2>
鱼头 1
胡椒粉 5勺
蒸鱼油 4勺
2勺葡萄酒
2勺豆类
洋葱 1 根
1勺鸡精
适量食用油
适量生姜蒜
胡椒一点
<h2>练习步骤</h2>
1、将鱼头片打开，去除鱼体内的鳃和黑色膜。
2、鱼头洗净，在鱼的两面均匀撒上少许盐，加入胡椒酒，腌制15分钟。
3、姜片、蒜蓉姜切、洋葱切余。
4、将锅中加水煮沸，将盘子放在盘子上的姜片放在鱼头上，在锅盖上用火蒸5分钟，打开盖子将盘子倒出蒸熟的鱼腥水。
5、将锅中的热油倒入姜蒜、辣椒、豆类炒出香味后加入蒸鱼油，鸡精搅拌均匀后火烧。
6、将炸辣椒酱均匀涂抹在鱼头上，盖上锅盖，再蒸10-15分钟左右。
7、将鱼头从锅中蒸出，撒上洋葱。取干净的平底锅，将热油倒在上面。
8、鲜辣清爽的辣椒鱼头要做好！
<h2>鱼头的营养功效</h2>
1. 补充蛋白质
鱼含有丰富的蛋白质，其所含的必需氨基酸的量和比例最适合人体的需要，因此，是蛋白质摄入的良好来源。
2. 预防心脑血管疾病
鱼体内脂肪含量较少，且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率高达95%，具有较低的胆固醇，预防心血管疾病。
<h2>鱼头的饮食禁忌</h2>
1.生吃鱼片得"肝吸盘病"
2.善于吃鱼胆排毒不防毒
3.空腹吃鱼可能会导致痛风
4.活杀现在吃残留毒素危害身体
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