|家庭健身食譜|蒸魚

材料：魚1條，香菇5g，雞肉100g，火腿腸50g，冬芽50g，油菜20g，蔥3根，姜1小塊，高湯10湯匙，酒30g，胡椒3g，鹽3g，味精1小勺子1

方法：

1、屠宰後的魚用開水将魚的外層變色起皺，用刀刮去魚的黑質和舊皮，去掉爪尖、尾巴，清洗内髒、黃油，洗成小塊。

2、将雞肉洗成肉，将蘑菇洗成大塊，冬芽、火腿切成片;

3、取一碗湯，加入魚肉、洋蔥、姜片、高湯，放入蒸籠中約50分鐘取出;

4、在湯碗中加入火腿、東枝、蘑菇、油菜、生姜、味精、酒、細鹽、胡椒粉，用油紙密封，放入蒸鍋蒸15分鐘取出，打開油紙挑出蔥姜;

注意：肉光滑嫩滑，鹽是甜的。魚必須洗淨，以免有異味，适量的胡椒粉味道會更好。