準備食材：吸水米飯（西班牙圓米飯）或東北短粒米飯，蝦，鱿魚，海虹，蒜瓣，韭菜半，番茄醬少許，番茄皮，藏紅花一，紅燈籠半，檸檬一，橄榄油。
1.将紅燈籠椒、韭菜、蕃茄、大蒜等切塊。
2.準備平底鍋加油，挑出蝦線，将微燒焦的黃色備用，蝦頭炸蝦油，加水煮沸（高湯）備用。
3.鍋油炒洋蔥大蒜、紅燈籠椒、番茄切成油性紅，少加入番茄醬炒，加米飯（先炒飯，先炒飯，很重要）。
4.加入适量沸騰的高湯，加入少許藏紅花（将心靈海鮮飯染成金黃色和香氣），然後不要攪拌，（以免使湯發粘，米粒清晰）。
5.最後将海鮮放在上面，再用中火煮8分鐘，關火蓋上5分鐘，幫助它更好地吸收湯汁，一點點硬心，鍋底一層鍋，特别美味。
西班牙人在吃海鮮飯時喜歡擠檸檬水，這更開胃，海鮮飯是西班牙的節日，在招待朋友和家人時要做。
來西班牙時一定要吃海鮮飯。