西班牙式的"煮飯"有多好吃？
在我看來，西班牙海鮮飯在某種意義上非常接近粵菜對鍋飯的熱愛，靈魂就是在那塊燒焦的鍋裡，就連西班牙海鮮飯，也指鍋的烹饪。作為西班牙國菜，在家裡可能比煮飯更容易實作。
剛過國慶節就囤積了不少新鮮的海鮮上岸，到一鍋西班牙海鮮飯迎接全家人的胃吧
西班牙文版
《乾隆下江南》
西班牙海鮮飯的起源很清楚：西班牙的瓦倫西亞。
據說，很久以前，哥倫布在航行時被飓風襲擊，幾乎是一聲死亡的呐喊。經過四天四夜的大自然戰鬥，哥倫布逃到了一個西班牙小島上，當地漁民給他煮了一頓海鮮飯和一個漁獲物。又累又餓，哥倫布認為這是他一生中最美味的一餐。
哥倫布後來在西班牙國王為他舉行的盛大宴會上提起了它，西班牙國王立即下令獎勵島上的漁民，并立即派人學習如何制作海鮮飯。後來，宮殿用這種海鮮飯招待客人，也成為西班牙的"國餐"。
這聽起來像是西班牙版的"乾隆下江南"的故事，全國各地的小吃都會提到。故事的真實性實在是真是懶得做，但有一點要提醒讀者的是，西班牙海鮮飯叫西班牙海鮮飯，并沒有特指"海鮮飯"米飯，其實很多肉都能成為海鮮飯的主角哦。
烹饪需要克制
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯有三種核心材料：藏紅花，西班牙短粒米和...一個大而淺的平底鍋。
藏紅花是一種價格高昂的香料（我們用得不多），可以為西班牙海鮮飯增添風味，以及金色。西班牙短粒米飯是烹饪西班牙海鮮飯酥脆"夾緊"效果的關鍵，一般我們可以用塞尼亞、邦巴等品種的米粒。
在平底鍋中烹饪，可以使米粒形成豐富的米飯焦化層，給海鮮帶來嗅覺靈魂的味道！記住，請抵制你完全煮米飯的願望！高湯鍋後，請控制你的手你想攪拌米飯！一鍋西班牙海鮮飯有多美味取決于你有多克制！
讓我們分解一下生産過程！
生産步驟
1.切洋蔥、番茄、胡椒等材質;
2.将橄榄油倒入平底鍋中，加入海鮮料，煮至半熟，加入白葡萄酒，煮一會兒，備用。
3.橄榄油再次變熱後，加入切碎的洋蔥和大蒜炒，然後加入蕃茄炒。放進西班牙辣香腸，放進去辣香腸真的太香了。
4.将蕃茄拌入，用青豆和Bomba短粒米飯以及藏紅花炒，微炒至橙色。加入辣椒，在高湯中煮沸，加入适量的鹽和胡椒粉以及調味料。然後放進其他海鮮料，記得蓋上鍋蓋，忍住不要翻動，這個時候可以打開一瓶酒準備開晚餐。
5.不要完全煮熟，加入一些檸檬汁調味。沒有更多的盤子，整個鍋直到桌子，準備打開吃
搭配
作為西班牙海鮮飯，很難說哪個地區的葡萄酒最适合。西班牙海鮮飯味道的普遍性使其如此受歡迎。
在這裡，我們還選擇了近年來最受歡迎的西班牙新地區，DO Ribera del Duero。Ribera del Duero僅在1982年被授予DO等級，當時該地區隻有24家葡萄酒廠，現在是裡奧哈的一個重要專業領域。
這個産區的巨大潛力吸引了很多著名國家的關注。杜羅河地區的着名釀酒廠包括被稱為"西班牙之王"的Vega Sicilia，以及稀有而昂貴的Domino de Pingus。
杜羅河地區之是以如此出名，是因為它獨立的地理位置和風土條件。受極端大陸性氣候的影響，杜羅河畔的夏季炎熱幹燥，更有利于水果的成熟。此外，它位于伊比利亞半島的北部高原，海拔高達800米。這也使這裡的葡萄酒反映了高地涼爽氣候的清新和優美的特征。
事實上，西班牙葡萄酒濃郁的果香和醇厚的酒體往往是中國菜的絕佳搭配。在家準備幾瓶葡萄酒，烹饪幾道菜，享受美味的假日酒吧
特别鳴謝：
安利皇後廚房，安利廣州旗艦體驗館，安利皇後鍋。
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