西班牙式的"煮饭"有多好吃？
在我看来，西班牙海鲜饭在某种意义上非常接近粤菜对锅饭的热爱，灵魂就是在那块烧焦的锅里，就连西班牙海鲜饭，也指锅的烹饪。作为西班牙国菜，在家里可能比煮饭更容易实现。
刚过国庆节就囤积了不少新鲜的海鲜上岸，到一锅西班牙海鲜饭迎接全家人的胃吧
西班牙文版
《乾隆下江南》
西班牙海鲜饭的起源很清楚：西班牙的瓦伦西亚。
据说，很久以前，哥伦布在航行时被飓风袭击，几乎是一声死亡的呐喊。经过四天四夜的大自然战斗，哥伦布逃到了一个西班牙小岛上，当地渔民给他煮了一顿海鲜饭和一个渔获物。又累又饿，哥伦布认为这是他一生中最美味的一餐。
哥伦布后来在西班牙国王为他举行的盛大宴会上提起了它，西班牙国王立即下令奖励岛上的渔民，并立即派人学习如何制作海鲜饭。后来，宫殿用这种海鲜饭招待客人，也成为西班牙的"国餐"。
这听起来像是西班牙版的"乾隆下江南"的故事，全国各地的小吃都会提到。故事的真实性实在是真是懒得做，但有一点要提醒读者的是，西班牙海鲜饭叫西班牙海鲜饭，并没有特指"海鲜饭"米饭，其实很多肉都能成为海鲜饭的主角哦。
烹饪需要克制
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭有三种核心材料：藏红花，西班牙短粒米和...一个大而浅的平底锅。
藏红花是一种价格高昂的香料（我们用得不多），可以为西班牙海鲜饭增添风味，以及金色。西班牙短粒米饭是烹饪西班牙海鲜饭酥脆"夹紧"效果的关键，一般我们可以用塞尼亚、邦巴等品种的米粒。
在平底锅中烹饪，可以使米粒形成丰富的米饭焦化层，给海鲜带来嗅觉灵魂的味道！记住，请抵制你完全煮米饭的愿望！高汤锅后，请控制你的手你想搅拌米饭！一锅西班牙海鲜饭有多美味取决于你有多克制！
让我们分解一下生产过程！
生产步骤
1.切洋葱、番茄、胡椒等材质;
2.将橄榄油倒入平底锅中，加入海鲜料，煮至半熟，加入白葡萄酒，煮一会儿，备用。
3.橄榄油再次变热后，加入切碎的洋葱和大蒜炒，然后加入西红柿炒。放进西班牙辣香肠，放进去辣香肠真的太香了。
4.将西红柿拌入，用青豆和Bomba短粒米饭以及藏红花炒，微炒至橙色。加入辣椒，在高汤中煮沸，加入适量的盐和胡椒粉以及调味料。然后放进其他海鲜料，记得盖上锅盖，忍住不要翻动，这个时候可以打开一瓶酒准备开晚餐。
5.不要完全煮熟，加入一些柠檬汁调味。没有更多的盘子，整个锅直到桌子，准备打开吃
搭配
作为西班牙海鲜饭，很难说哪个地区的葡萄酒最适合。西班牙海鲜饭味道的普遍性使其如此受欢迎。
在这里，我们还选择了近年来最受欢迎的西班牙新地区，DO Ribera del Duero。Ribera del Duero仅在1982年被授予DO等级，当时该地区只有24家葡萄酒厂，现在是里奥哈的一个重要专业领域。
这个产区的巨大潜力吸引了很多著名国家的关注。杜罗河地区的着名酿酒厂包括被称为"西班牙之王"的Vega Sicilia，以及稀有而昂贵的Domino de Pingus。
杜罗河地区之所以如此出名，是因为它独立的地理位置和风土条件。受极端大陆性气候的影响，杜罗河畔的夏季炎热干燥，更有利于水果的成熟。此外，它位于伊比利亚半岛的北部高原，海拔高达800米。这也使这里的葡萄酒反映了高地凉爽气候的清新和优美的特征。
事实上，西班牙葡萄酒浓郁的果香和醇厚的酒体往往是中国菜的绝佳搭配。在家准备几瓶葡萄酒，烹饪几道菜，享受美味的假日酒吧
特别鸣谢：
安利皇后厨房，安利广州旗舰体验馆，安利皇后锅。
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