我是四川人，是以喜歡推薦四川的名小吃等等;辣牛肉絲是四川省著名的小吃，屬于川菜。這道菜紅潤，辛辣濃郁，是米飯下最好的産品。
幹辣椒粉一定要選擇粗粉;簡單，易于上手，味道相當有特色，辛辣而清晰。
<制備的配料比例>h1級"pgc-h-right-arrow"</h1>
主要配料：牛絲半碗300g
輔助材料：幹辣椒粉小半碗，胡椒粉3勺，雞精，鹽，白芝麻
<練習> h1類"pgc-h-right-arrow"的步驟</h1>
第一步：牛肉絲要自己準備新鮮的牛肉切口，不要添加任何生粉、嫩肉粉等，否則沒有幹味;
步驟2：在鍋中加入較多的食用油，放入鍋中燒熱後，放入牛肉絲中炒至牛肉幹幹幹，不要油炸糊狀，不要油炸太幹，否則味道很木質;
第三步：加入小半碗辣椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、白芝麻繼續炒均勻，很快散出香味，最後加入少許生色，即可出鍋;
第4步：在葡萄酒菜肴下完美搭配;