我是四川人，所以喜欢推荐四川的名小吃等等;辣牛肉丝是四川省著名的小吃，属于川菜。这道菜红润，辛辣浓郁，是米饭下最好的产品。
干辣椒粉一定要选择粗粉;简单，易于上手，味道相当有特色，辛辣而清晰。
<制备的配料比例>h1级"pgc-h-right-arrow"</h1>
主要配料：牛丝半碗300g
辅助材料：干辣椒粉小半碗，胡椒粉3勺，鸡精，盐，白芝麻
<练习> h1类"pgc-h-right-arrow"的步骤</h1>
第一步：牛肉丝要自己准备新鲜的牛肉切口，不要添加任何生粉、嫩肉粉等，否则没有干味;
步骤2：在锅中加入较多的食用油，放入锅中烧热后，放入牛肉丝中炒至牛肉干干干，不要油炸糊状，不要油炸太干，否则味道很木质;
第三步：加入小半碗辣椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、白芝麻继续炒均匀，很快散出香味，最后加入少许生色，即可出锅;
第4步：在葡萄酒菜肴下完美搭配;