揚州富春"80後"大廚用千層油餅向冬奧會緻敬

千層油餅上寫着"紀念北京冬奧會倒計時一周年"。康西照片

昨天是北京2022年冬季奧運會倒計時一周年。當天上午，來自揚州市體育局和富春集團的記者獲悉，由富春集團和揚州奧運火炬手公益協會在富春茶會啟動冬奧會一周年之際，富春茶會"80後"淮陽西點白案主廚吳玉軒也特意為這個特殊的日子通宵做了一個"紀念蛋糕"。

一年後，北京冬奧會滑雪比賽将在河北省張家口市崇禮區舉行。2019年，"中坜菜單"中國烹饪大師邀請賽在揚州張家口舉行6道菜，包括揚州炒飯、蟹粉獅子頭、三套鴨肉、西石公主奶、三丁袋、上千層油餅，成功入選"中坜菜"，将參加2022年冬奧會和冬殘奧會的服務。

昨天上午10點.m，在紀念活動上，吳宇軒拿出一盤油餅，上面寫着"紀念北京冬奧會倒計時一周年"，作為對冬奧會的緻敬。

"這千層油餅寬35厘米，長45厘米，是富春茶館廚房後一千層油餅的大小，油餅通常放在紅綠絲的表面上，今天我們從揚州雕刻印刷實踐中學習，增添了一點儀式感。"吳說。

據了解，吳宇軒出生于1984年，是國家非物質文化遺産"富春茶點生産技能"城市級傳承人。"中坜菜"共300道，河北省其他省市菜60道，揚州淮陽精品點占兩道。"三層袋被選為面條類别，而千層油餅被選為零食類别。富春集團總經理徐英紅告訴記者，"三鼎寶子是揚州著名的點，以發酵和灌裝心精的面粉，純淨的味道和自然的外觀符合現代人的衛生需求，非常适合冬季奧運會大型國際盛會;

記者 傅春陽 孔熙 屠明軒