4月，徐州的天氣越來越熱，随之而來的是各種小吃。
說到零食，徐州的種類實在是太多了。
有的人喜歡燒烤，三五個朋友聚在一起，點兩公斤羊肉、七八根培根、雞翅、蒜蓉、青椒、龍蝦和啤酒。慢慢地在火上，孜然的味道彌漫在整個房子裡，我們開始帶着淡淡的酒爬上山。
有些人喜歡喝一碗豆腦，白豆腐腦飄着濃濃的豆香味，讓人覺得也想。
那屬于徐州夏季小吃，那就是冷皮和青蛙魚。
清涼的皮膚是用小麥澱粉制成的，徐州的精工會自己洗和洗臉，和自己親手蒸熟的皮膚，做成薄而亮澤，充滿活力。餡料一般會涉及目前黃瓜的擦拭，煮熟的豆芽，噴花生，個人喜好添加灑料，烤腸會更美觀。
青蛙魚、蕃薯澱粉糊狀物過後，勺子漏水了過來，就變成了一小塊蟋蟀。加甜醋、胡蘿蔔泡菜，多一點油濺辣，進食口涼順滑，吃一勺也要一勺，根本停不下來。
而冰冷的皮和青蛙魚的結合是完美的，吃一口冷皮到一勺青蛙魚，用冰冷的皮與青蛙魚的光滑度，喚醒味蕾，帶來一些涼快感，徐州人的夜晚給冰冷的皮和青蛙魚，簡直太美了。