硬核牛肉之是以受歡迎，主要原因在于它的味道和口感，你吃它很香，很嫩。牛肉味道超級棒，鐵闆的制作方式，使牛肉更美味。
所有配料的準備需求：牛肉200克，常青辣椒5個，長紅辣椒4個，幹胡椒段1個，姜1個，蛋清1個，韭菜半根，洋蔥1個，黑胡椒1茶匙，鹽适量，油1湯匙，黃油5克，花生油6湯匙，嫩肉粉1湯匙，黃酒1湯匙， 醬油1湯匙，舊1/2湯匙。
第1步：将洋蔥切成粗絲，生姜切成細絲。青椒，紅辣椒和韭菜被切成小塊。将牛柳欺騙性的筋膜切成碎片，然後每塊肉在背部兩側用刀切開（不要用太大的力，會切掉）。
第2步：牛肉放入碗中，加入黃酒、醬油、老泵、蛋清和嫩肉粉，在一個方向上充分抓握，直至水分被吸收。
步驟3：然後放入2湯匙花生油，将肉片平衡，密封水，煎鍋熱，倒入4湯匙花生油，油熱後肉片單獨溜走，留下油。
第4步：用油炒幹辣椒和生姜，加入青椒，韭菜和一半的洋蔥絲。拌入油和适量的鹽炒香，将滑溜溜的牛肉放入鍋中，均勻地炒入味道，看是否有鹽。
第5步：帶進黑胡椒，炒，關火，在火上加熱鐵闆，把黃油燒掉，剩下的洋蔥絲，用筷子攪拌均勻。
第6步：将新鮮炸好的牛肉鋪在洋蔥上，将特殊的夾子移到闆上，蓋住桌子（沒有蓋子）。
鐵闆上的食材也一直滋養着看起來很有食欲，尤其是搭配大米時味道像香味。
辣粉的主要用途是蕃薯粉，柔軟有彈性，柔軟有活力，外觀晶瑩剔透，讓人忍不住放進嘴裡咀嚼一下。湯以大蒜、辣椒油、香菜、花生等主要食材為主成分，做好後還可以在芝麻表面撒上一層芝麻，更抓手可撓食指運動。
這是一種自制的辣粉，酸來自泡菜，辣味是小米辣椒或油性辣椒的味道。喜歡吃辣粉的朋友可以試試這種泡菜熱粉的制作方法哦，味道不錯。
配料準備：蕃薯粉250g，洋蔥量少，姜量少，花生米幾粒，香菜小量，泡菜一個。
第1步：将整個泡菜切成細絲，蕃薯粉用沸水泡軟，洋蔥，姜切，備用。點火，将适量的食用油放入鍋中，煮至七八分鐘熱，放入花生米晾幹，魚出對照除去油。
步驟2：在适量的食用油中，将切好的洋蔥姜炸開，倒入幹辣椒中，煎香芝麻，加入切好的腌菜油炸，在一碗開水中煮沸。
第3步：煮沸水後，放入柔軟的蕃薯粉，煮約五分鐘，然後将其撈出并放入碗中。加入少量的鹽，雞肉調味料細膩，在适量的醋中，将調味料和蕃薯粉均勻混合在一個碗中。
第4步：切一點洋蔥，香菜，放入碗中，然後放入炒花生米飯，美味的辣粉就完成了。
這樣一碗酸味可口的粉餅就制成了，粉餅吃起來口感清爽，非常有品位。如果你喜歡吃辛辣的粉末，試試吧。