魯迅的研究者很多，薛林榮就是其中之一。與專業學者不同，魯迅20年來不僅是他的研究對象，也是他一生的榜樣和榜樣。"魯迅的研究已經走到了今天，道路比較狹窄，很多研究都是學術和學術的，圈子裡是自娛自樂的，和大衆的關注沒有任何聯系。我希望寫出他與普通人的密切聯系，并恢複他為一個有血有肉的人。"
《魯迅的飯》是薛林榮出版的魯迅"微研究"的第二本合集，詳細介紹了魯迅從1912年到北京到1936年在上海去世的飲食習慣和飲食生活場景。
在人生的不同時期，魯迅的研究對薛林榮有着不同的意義。20歲時，作為一名中國學生，"魯迅是必修課"。他一遍又一遍地讀魯迅的日記，最初是因為"他寫得很漂亮，語言是白色的，為了學會他的單詞來造句。工作結束後，他寫《魯迅》主要是為了在業餘時間賺稿費。當時，在政協體系工作，他為政協的《春秋周刊》撰稿，一篇3000字的稿件可以拿到300元。"當時對我來說是300元，20歲的時候，我熬夜寫字，我的身體能夠支撐它。另一方面，他覺得自己和魯迅是公務員和讀者，是以他想從中華民國公務員那裡找到一些參考和共鳴。随着換了工作，薛琳榮變得越來越忙，讀書學習魯迅逐漸成為緊張工作的調整，額外的精神享受："寫文章要先讓自己快樂，才能讓别人開心。"
雖然不是八年的學術研究，但薛林榮寫的魯迅也是必備的，非常嚴格。在他家裡，魯迅的整個收藏有七八個版本，兩個書櫃都裝滿了魯迅的材料，包括手稿的影印件。他說，他幾乎不在網上檢視有關魯迅的資訊，因為他"不相信材料的真實性，或者不同意某些想法"。在甘肅天水，"到大城市圖書館查詢資訊不友善，隻能靠自己收藏做魯迅資料庫。
現在，他已經把自己20年來寫的手稿編成四本書：魯迅的《草木書》、《魯迅的飯》、即将出版的《魯迅的封面，魯迅的門号》。薛琳容的語氣就像是魯迅多年的鄰居，看着文浩的生活，轉身，走向局外人。
第一财經：魯迅的人生方面有很多，為什麼要把焦點放在魯迅吃這件事上？
薛林榮：我碰巧看到了魯迅自己寫的晚餐邀請函。這是1933年4月19日魯迅對姚珂的邀請，原件收藏在北京魯迅博物館。這頓飯是翻譯魯迅與上海文化界一些名人的會面。正是這張魯迅手寫的晚餐邀請函，讓我萌生了一個想法：如果魯迅參加用餐，尤其是那些他親自組織的用餐，按照某個機構的安排，一定很有意思。是以我寫了這本書。
第一财經：從他的吃飯和交流中，你能看到當時識字人民的經濟狀況和生活狀況嗎？
薛林榮：在北京，魯迅在教育部擔任公務員。在就業的前三個月，每月為60美元。工資緩慢上漲後，穩定在240元現在的海洋。到1914年，它已升至每月280元，到1916年已升至300元，這是工資水準最高的。一塊銀海等于七分錢兩分銀，0.7兩分，一兩克等于50克，現在一克銀價約為5.3元。結果，一個海洋的購買力相當于185元左右，魯迅300元的工資相當于5.5萬元。這和北京大學文科系主任陳獨秀的薪水是一樣的，比"教授薪水最高的"胡石高出20元。可以看出，魯迅的薪水比北京大學教授還高。
魯迅是局級幹部，月薪5.5萬元，遠高于現在同級公務員的工資。他還在多所學校兼職教學，并有償授課。這些收入，充分保證了魯迅養活自己的能力，堅持自由思考和獨立人格。當魯迅拿300元工資時，北京大學圖書館館長李大昭拿了120元，北京大學圖書管理者毛澤東拿了8元。
第一财經：魯迅的品味是什麼？
薛林榮：周的哥哥其實很懂吃東西，很挑剔，也很注重。周作人在《北京的茶飯》中也說，在北京生活十幾年就沒什麼吃的了，這句話讓北京人不高興。魯迅的味覺比較沉重，他總是說一些無味的話，正如《在餐廳裡》開頭說的："我住的酒店是租來的不賣米飯的，食物一定要叫别的，但是無味，入口就像嚼土一樣。"
首先，魯迅喜歡家常菜，叫邵酒多了雞飯。童年的飲食習慣決定了一個人的味蕾。從一般語境來看，魯迅似乎隻适合喝紹興黃酒，不是白葡萄酒，不是洋酒。蕭紅在《緬懷魯迅先生》一文中寫道："魯迅先生喜歡喝一點酒，但吃不多，吃半個小碗或一碗。魯迅先生吃中國葡萄酒，多為雕刻花。"
紹興的臭豆腐、梅子幹菜等肉，承載着魯迅的懷舊情懷。魯迅第一次來到北京，小小聚會幾杯，有的是紹興人來喝酒，有的是紹興人參加，是以都在紹興餐廳。杏春的手菜有溜溜球片、烤泡菜等，手菜是紅燒魚唇、海參，都是比較高的檔次。羅迅小說中紹興菜的頻次也非常高。比如《祝福》提到紹興市複興屋有一道菜叫"幹淨炖魚翅"，一大盤元，便宜又漂亮，是不可吃的。複興屋是小說中的地名，但炖魚翅的菜是真實的。"AQ鄭川"寫道："炸大頭魚，不是壯人都加了半英寸長的洋蔥葉，而是城裡用切成細片的洋蔥絲。"紹興煮熟的魚确實放了一些切得很細的洋蔥，雖然是一部小說，但卻完全是現實主義的。雖然寫實，但用近乎誇張的筆，從"半英寸長的洋蔥葉"和"切薄的洋蔥絲"上看，城鄉的差別。沒有閑置的筆無處不在，極其睿智地映射魯迅的味蕾上的懷舊。
魯迅喜歡零食，尤其是甜食。他在日本留學期間養成的愛好零食的習慣被用來緩解工作壓力，避免嗜睡和饑餓。日本有一種與茶道相關的著名茶點，叫"羊湯"，很受他歡迎。正是由于對零食的偏愛，1934年魯迅寫了一篇名為《零食》的文章。"上海的居民和小吃已經死了，形影不離，"他寫道。在這樣一個零食如火如荼的城市裡，魯迅終于找到了自己喜愛零食的理論依據："據說，這種效果是在休閑、健康方面，而且味道好。"
魯迅喜歡吃油炸食品，包括油炸菜，如炸黃花魚。河南菜也像魯迅一樣，在北京，魯迅經常去玉食店侯德福。抵達上海後，我們找到了一座新的禹菜樓——良園東名樓。魯迅在上海近9年，那兩家餐廳最看重的，除了家鄉風味的觀賞，就是這家渝餐廳梁園以美為樓。
魯迅也有他不喜歡吃的東西，比如不像龔德林用豆制品做成的足夠真正的素食肉、素食雞、素食魚等，他認為這是餐廳裡吃素食的人不忘吃的虛僞，發展出了一道變種菜。魯迅不喜歡這家餐廳，說它"菜都好吃，不是很好吃，還有所謂的紅壞不漂亮。一個有趣的現象是，魯迅似乎總是對與福建有關的人、事、事有一些看法。他不喜歡福建菜，對住在紹興會堂附近的客人沒有好感，去廈門教書，沖突直接暴露出來。他還寫了一篇三句話的散文，重點是諷刺福建人，這在魯迅個人争議史中是很少見的。這篇文章是1935年4月的《自然野蠻》，全文是："自然野蠻"——為"江澤人"不懂的古鴻明先生贊美小腳;魯迅的态度，當然展現了他一貫的戰鬥風格，但從他刻意歸納和放大燕族人的"天生野蠻"可以看出，内心似乎存在一些與他自己的經曆相關的區域偏見。
魯迅的餐食
薛林榮
廣西師範大學出版社， 2021年3月
第一财經：從北京搬到廈門、廣州，最後住在上海，魯迅和朋友們的溝通方式有沒有改變？
薛林榮：文人之間的交流，要說不同，就是單身和家庭的差別，或者成名前後的差别，不是地域的差别。
魯迅第一次來到北京，是一個人，一個人吃飯，全家人都不餓，是以米飯、餐館比較多。紹興廳附近的廣和樓幾乎成了周澍人的工作餐廳，前後20多次。魯迅早期的米友以徐守闵、錢稻山、齊壽山等為主，吃飯時朋友最固定的翻譯是錢道孫和教育家徐守軒。等到生活安定下來，周福還會埋鍋做飯。周福市一直是門汀市，"五四"新文化史上有大量熟悉的名字，或多或少都與周福有些交集。
從小紅的描述來看，魯迅晚年在上海幾乎就像一個接待主任，他開始從下午兩三點開始陪同客人，陪同到五六點，如果客人在家吃飯，吃飯和需要一起喝茶，以前的客人都沒有離開， 後一組客人先來，再陪，常陪到十二點。這麼久，魯迅一直坐在藤椅上，不停地抽煙。
第一财經：你覺得魯迅的飯和他的寫作有什麼關系？
薛林榮：這與他的寫作密切相關。餐廳是一家文化沙龍。對周福上門的人群，吃了很多人，餐廳加強了他們的友誼，也見證了他的朋友"和"和"離開"。然後是半殖民社會中文化領袖的日常出現。在家，對待客人，是魯迅對待好客的最高态度。魯迅日記，共34例款待。其中，北京隻有6例，上海有28例。上海時期，周福的大部分客人都是由徐廣平烹制的。有時是關于買書和在家見朋友。有時是海上嬰兒的生日。有時是假期。中秋節期間，"煮一隻鴨火腿，治好面條，邀請平福、雪峰和妻子晚上吃飯。農曆新年前夕，"治一點菜，請雪峰夜飯，買十多朵花，帶着海寶寶在爐頂的火，蓋得這麼老，已經兩年也弄不到了。
第一财經：中國人一直注重酒桌文化，識字也是如此。您認為魯迅的酒桌有什麼獨特之處？
薛林榮：什麼是中國人，什麼是魯迅，他并不特别，也不例外，但格外清醒和深刻。他對民族性格的批評是基于他周圍的人，甚至是他自己。識字者和普通人吃飯是有差別的，那就是争議的背後，有和諧，有不同，有思想的碰撞，有藝術的計劃。
第一财經：魯迅和人吃飯，一般誰點菜，誰付賬，有一定的規律嗎？
薛林榮：誰款待，誰點菜，誰付賬。早年在北京紹興廳，他和朋友們經常互相請吃，以及AA系統在博物館的情況："晚錢米飯太陽來了，同季城市在廣和喝酒，每人捐一進制錢。"
1933年10月，魯迅邀請富民醫院院長在品味方面有所了解。富民醫院不僅是魯迅的正常醫院，也是海裡一個嬰兒出生的醫院，也是一家在他的推薦下幫助朋友治療他的醫院。日本富民醫院院長出席了宴會，感謝他治好了張的兒子。會議期間，魯迅親自點了"叫花雞""西湖韭菜湯"等杭州名菜，還特别向來賓介紹了"叫花雞"的起源和實踐。
據說，魯迅的介紹引起了日本朋友的極大興趣。回國後，富民醫院院長在日本杭州菜中廣泛推廣了"花雞"和"西湖醋魚"，在日本産生了深遠的影響。20世紀80年代初，"日本中餐代表團"和"日本家庭主婦之友"成員通路了上海，并被提名品嘗"花雞"，"西湖醋魚"等名菜。
第一财經：在你的書中，中國近代史和文學史上有哪些重大事件？
薛林榮：魯迅的用餐内容包括中華民國作家之間的相識、交集與分離、藝術合作、思想沖突、文學争議等。餐廳内包含許多重大文學事件，從一面展示了中國現代文學30年來的壯麗外觀。
其中涉及許多文學曆史事件，僅舉幾例：
顧建武的飲料 - 為《木炭畫》的出版做出貢獻（1914年1月16日）
與孫福源長期飲酒——《第一老店》（1922年1月27日）
與二哥小吉一起喝三兄弟，周氏三兄弟的最後一頓晚餐（1923年5月10日）