國家以人為本，人們吃一天。你好老鐵，今天我想簡單介紹一下廣西的一道特色美食——桂林米粉。相信我們大多數人都聽說過一句諺語"桂林山水山水，桂林"，桂林除了美麗的風景外，還有桂林米粉也是衆所周知的一種美食。它的粉體圓潤、光滑、柔韌，因為每家店配料的比例和色調都不同，是以桂林米粉的味道也有其自身的曲折。
桂林米粉
桂林米粉的主要成分有：叉肉、炒花生米、香菜、韭菜、油椒、酸豆、鹵水、麻油、鹽、雞精等配料。桂林米粉已有300多年的曆史，它美味可口，美的不是在米粉本身，而是在鹽水精制。湯底由骨湯制成，口感清爽清爽，香氣刺鼻，讓人回味無窮。當你了解桂林米粉時，吃得更有趣，味道會更美觀。桂林米粉俗稱世界快餐之祖。
成分和結果
桂林米粉有鹽水粉、湯粉、牛粉、生菜粉和馬肉米粉等幾種。桂林米粉的生産并不簡單，成品外觀白光鮮亮、光滑、柔韌，優質米粉往往隻有一球。具體生産方法有：用純麗江水、桂林優質大米泡起來，研磨成紙漿并過濾幹燥，煮沸成粉球，然後壓出根米粉，然後在水中成團，因為經過反複揉捏，是以強度非常好，口感極佳。
桂林湯粉
鹵素粉是桂林人最愛吃的，但最具特色的還有一些馬肉米粉。馬肉米粉要冬天吃才能吃，熱馬肉很容易變味。通常一兩米的面粉配5個特别小的、精制的碗，配上馬湯和鮮馬肉或者已經吃過的十幾個碗，小碗已經堆成一堆，真的有味道。
看似堅硬的白色酒吧，入口出沒無限，香味噴灑，順滑，桂林米粉味道濃郁，快來和我一起品嘗吧！