国家以人为本，人们吃一天。你好老铁，今天我想简单介绍一下广西的一道特色美食——桂林米粉。相信我们大多数人都听说过一句谚语"桂林山水山水，桂林"，桂林除了美丽的风景外，还有桂林米粉也是众所周知的一种美食。它的粉体圆润、光滑、柔韧，因为每家店配料的比例和色调都不同，所以桂林米粉的味道也有其自身的曲折。
桂林米粉
桂林米粉的主要成分有：叉肉、炒花生米、香菜、韭菜、油椒、酸豆、卤水、麻油、盐、鸡精等配料。桂林米粉已有300多年的历史，它美味可口，美的不是在米粉本身，而是在盐水精制。汤底由骨汤制成，口感清爽清爽，香气刺鼻，让人回味无穷。当你了解桂林米粉时，吃得更有趣，味道会更美观。桂林米粉俗称世界快餐之祖。
成分和结果
桂林米粉有盐水粉、汤粉、牛粉、生菜粉和马肉米粉等几种。桂林米粉的生产并不简单，成品外观白光鲜亮、光滑、柔韧，优质米粉往往只有一球。具体生产方法有：用纯丽江水、桂林优质大米泡起来，研磨成纸浆并过滤干燥，煮沸成粉球，然后压出根米粉，然后在水中成团，因为经过反复揉捏，所以强度非常好，口感极佳。
桂林汤粉
卤素粉是桂林人最爱吃的，但最具特色的还有一些马肉米粉。马肉米粉要冬天吃才能吃，热马肉很容易变味。通常一两米的面粉配5个特别小的、精制的碗，配上马汤和鲜马肉或者已经吃过的十几个碗，小碗已经堆成一堆，真的有味道。
看似坚硬的白色酒吧，入口出没无限，香味喷洒，顺滑，桂林米粉味道浓郁，快来和我一起品尝吧！