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商業冷面，冷盤和小吃
調味料配置中的核心調味料越多
味道越精緻
在一些網紅餐飲經常通過明廚師
可以看到攪拌機内部
有豐富的自制調味料
生意很好，很好
這也是技術卓越之後的必然回報
芝麻油是"四油兩水"
不可或缺的核心調味料
它也是一種特殊的調味油
做紅油兔冷拌雞片業内人士
我一見鐘情會同意
芝麻油對冷蔬菜至關重要
一種魚腥味油
用這個調味料
然後出來的味道更加層次感
味道濃郁
香味自然更濃郁
同時使用這種核心調味料
與用于調味的紅油和糊狀油的量一起使用
根據三者的比例适當調整
能達到香味的目的
它還可以有效降低辣味
不熱和辣是這麼調出來
芝麻油是一種自制的技術
在此期間，油溫資料要求
比其他複合油更嚴格
否則，很容易被燒焦或不夠好
本章摘自四川省商業冷面科技專欄
"四油兩水"為茴香芝麻油的核心調味
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