如今随着西洋蔬菜南北杏鍋陳腎，廣東人認為這種湯是幹肺和咽咳嗽，适合旱季發情，尤其是喉嚨不适，愛流鼻血和吸煙者，研究還指出，西洋蔬菜富含礦物質，确實是秋冬季節必備的家常湯之一。
注意：孕婦和感冒咳嗽的人不宜吃哦
1、西式蔬菜要根洗，必須洗透，上面多有藻類甚至水獺
2、準備湯：陳腎是鴨幹，熱水浸泡仔細清洗
3、豬骨水，連同湯頭放入鍋中和開水，放入少許鹽和生油（防止菜變黑），再加入西洋菜火燒成小火慢炖鍋約1~1.5小時（西式蔬菜一定要煮沸再放，否則會很苦）
材料
成品湯
炖湯入口跑，喉嚨回到甘，西式蔬菜雖然泛黃醜陋但細膩滑溜溜。今晚回家，嘗試這種适合全家人的親密保濕湯