對于這張琳達飲食文化烹饪專輯，讓我們談談如何制作正宗的荷葉煎餅。我們的每篇烹饪文章都附有視訊解說，友善學習交流，詳細的教學步驟，簡單易學！在文章底部，單擊連結觀看視訊。附視訊用新鮮蒸熟的荷葉蛋糕制作兩種卷：蓮花葉蛋糕卷培根黃瓜。蓮花蛋糕甜點 - 香蕉藍莓冰淇淋卷。經典小吃 - 蓮花煎餅？該視訊教您如何做到這一點，并在每一步進行詳細的示範，學習制作薄，柔軟和正宗的荷葉蛋糕的最快，最簡單的方法。學習并不難！
蓮葉煎餅是蓮葉蛋糕的縮寫，據說是從秦漢時期的"白餅"演變而來的，已有2000多年的曆史。在宋代，"東京夢"被記錄為"蓮花蛋糕"。蓮花蛋糕之是以受歡迎，是因為它薄如紙，有嚼勁，味道很好，而且卷心菜可以烤鴨、烤雞、肉絲、素食等根據您的口味，任何選擇，确實是一種好吃的食物。中國人在北美，很難買到新鮮的蓮花蛋糕。但是還是得吃這口，那麼做蓮花蛋糕就成了我們的必修課！要做到柔軟細膩，咀嚼彈性是大路，也要做到簡單易用高效，這裡有很多提示，請仔細觀察。
讓我們向您展示如何制作蓮花蛋糕。
準備原料：面粉400g;少許橄榄油、鹽、冷水60g，開水180g;
制作步驟：前一部分和面條、揉面、制作劑、皮用同樣的方式制作韭菜盒。
1.和臉，揉臉，喚醒臉：
取約400克面粉，将面條與少許鹽混合，用開水燙面粉，加入少許開水，用筷子攪拌。燒開水和面條，增加表面的柔軟度，可以薄皮，煎餅蒸成半透明狀态。
揉面：面條完成後，将面條揉成球狀。基本成型就在上面。
蓋上蓋子，醒來10-15分鐘，再揉搓幾次，揉成光滑的面團。
2. 劑量：
取出清醒的臉，再揉搓幾次，揉成細條，用刀切成1-2厘米寬的藥劑，
3.厚皮：
首先，使用該藥劑用意大利面條棒形成一個小碗大小的厚皮。做所有厚臉皮。
4.厚皮三套油套：取厚皮，用一層油刷一面，油面朝上一面。取另一個厚皮，将油放在第一個皮膚的頂部。取第三層厚厚的皮膚而不上油，直接放在第二層皮膚的頂部。按照這種方法用三套油覆寫所有厚厚的皮膚。
提示：上油的目的是防止皮膚粘附。三套表皮油覆寫層的目的是在表皮薄的時候薄而高效，比單層厚皮薄得多，而且又快又薄。有人放了十組，如果你不熟悉手，你不要嘗試。
5. 煎餅皮
三套油覆寫厚厚的皮膚，首先用手壓平，然後用意大利面條從内到外逐漸變薄圓圈。通過這種方式，所有組合的厚皮都變成了煎餅皮。
6.蒸蛋糕：取蒸鍋或更高的平底鍋，放籠子抽屜熱氣簾和大圓盤，用水加熱平底鍋。
在等待水加熱的同時，取一套壓碎的煎餅皮，在放下鍋之前再次變薄，然後放入鍋中，蓋上蓋子，蒸1-2分鐘。因為餡餅很薄，是以會在1-2分鐘内蒸熟。
在等待第一套蒸熟的坯料的同時，取第二套煮熟的煎餅皮，再次變薄，然後放入鍋中，疊加在蒸熟的第一套上，蓋上，蒸1-2分鐘。
這樣，将所有組合的煎餅皮蒸在平底鍋中。
小貼士：這樣可以把蛋糕做得很薄，時間一點也不浪費，簡單快捷！
7. 出鍋
拿出蒸熟的餡餅，蓋上蓋子，冷卻2分鐘，直到溫度不熱，可以将每組蛋糕撕開。是以你可以去餐桌上享受卷餅的菜！
蓮花蛋糕，蛋糕薄如紙，咀嚼彈性，吃洋蔥卷時，甜意大利面醬，另一種味道。宴會還多配荷葉蛋糕卷烤鴨片或烤雞片，輔以甜意大利面醬、洋蔥等食用。在北京，尤其是烤鴨配荷葉蛋糕很有名。我們沒有烤鴨的技術，是以我們不在這裡展示烤鴨的袋子。
另外，從卷心菜的荷葉面包，也是五顔六色的，既可以是素食主義者，也可以卷起來。您甚至可以滾動糖果，例如香蕉冰淇淋。素食蔬菜有豆芽、綠豆芽、豌豆幼苗、馬鈴薯絲、油炸泡菜、泡菜、扇子、黃疸、蛋皮;加入一盤精緻的鞭狀洋蔥和一盤甜意大利面醬，使其更加美味。
以下是我們剛剛蒸過的兩種面包卷：
蓮饔卷培根黃瓜和蓮饔甜點 - 香蕉藍莓冰淇淋卷。
蓮饔卷培根黃瓜
加熱平底鍋，取兩塊長培根，從中間切開，在平底鍋上鋪開，然後煎炸，直到兩面都燒焦，然後關火。
用粗紙巾鋪開盤子，用筷子夾出油炸的培根片，然後将油放入鍋中。
黃瓜切成厚條。
我們用荷花面包，放兩片培根，加上幾根黃瓜條，卷成一卷，做成。這卷面包在西式組合，蛋糕耐嚼彈性，黃瓜酥脆的香味，油炸培根片酥脆，簡直是食物的最佳組合！
蓮花蛋糕甜點 - 香蕉藍莓冰淇淋卷：這更簡單，但孩子們的最愛！
新鮮香蕉去皮并切片。用新鮮的藍莓清洗或冷凍藍莓。取兩勺冰淇淋，加入幾片香蕉片，加入一些藍莓，用荷葉蛋糕卷成卷，最後完成。這樣的蓮花蛋糕甜點 - 香蕉藍莓冰淇淋卷已經準備好了！相信會給孩子們一個驚喜！
點選這裡觀看視訊：正宗的荷葉煎餅做到了這一點，薄軟的肋骨沒有頭發，簡單高效，提示。
