曾經在全國街頭熱鬧，但現在消失了，驢肉火怎麼會倒下？
在北方食客心中一直在流傳着一句話："天上的龍肉，地上的驢肉！"
龍肉我們從未吃過，很多北方人都吃過驢肉，通過這句話我們可以看到美味的驢肉，可以與天上的食物相比，驢肉自然受到北方人的喜愛。
十年前，驢肉火這種北方小吃突然火遍了街頭，風靡全國，各大美食街、購物中心、步行街上都擺滿了這種小吃。
驢肉與火一起吃，這種味道讓很多人無法忘記，但随着時間的流逝，現在在街上，驢肉火已經消失了，被送進了"冷宮"，曾經熱街驢肉火，但現在卻不香了。
為什麼我們現在不喜歡吃驢肉？驢肉火到底是怎麼掉下來的？今天讓我們來看看。驢肉起火其實主要有三個原因。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""10">，味滴</h1>
"沒有驢子能離開河北，"一位河北網民說。河北人喜歡吃驢肉火，也懂得怎麼做，但是當驢肉火在全國各地流行時，店主很少是河北人，但其他人不了解驢肉火文化的省份開始開店。
大家蜂擁而至，開驢肉火，甚至有的人隻學了3天，在街上租了一家小店開始賣火，缺乏統一的标準，導緻最終驢肉火的味道持續下降，導緻口碑崩潰，消費者口感清新，全是嘔吐槽。
河北網友說，想真正做好驢肉火，是一件非常困難的事情，隻是驢肉煮至少五個小時，費時費力，很麻煩，但是街上那些驢肉火，都是半成品，甚至不是驢肉而是豬肉、鴨肉等替代品，不要繼續， 味道不降隻是奇怪。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"17">二，驢肉很貴</h1>
"天上的龍肉，地上的驢肉"，既然可以與龍肉相提并論就應該明白，驢肉絕對不便宜，其實也是一樣。
味道好，營養豐富的驢肉，一直比牛肉貴，驢是寶貝，一口口香糖是用驢皮做的，驢的需求量更大，但養殖難度大，數量一直有限。
想吃驢肉，價格不便宜，最後導緻驢肉火價也很貴，最便宜的還有15元以上，對于這個地區的很多人來說，15元吃一個蛋糕還不如碗6元的面粉真。當價格昂貴時，自然會少吃人。
驢肉配料價格都擺在那裡，是以很多店鋪都會用豬肉、鴨肉等代替驢肉，降低成本，提高利潤，最終的結果是驢肉的味道直接火化，導緻人們品嘗後不想吃。
< h1類"pgc-h-right-arrow"資料軌道s"23">iii，該類别過于單一</h1>
原本是一種風味十足的美食小吃，但由于種種原因導緻驢肉火一手好打稀疏，本來會異常美味，結果就成了商家猜測的地方。
驢肉火店賣單品食品，店裡隻賣火，價格不便宜，單品類産品導緻顧客很容易吃累。
沒有其他小吃相輔相成，驢肉燒店越來越糟，許多不得不關閉并消失在街上，現在很難找到驢肉燒小吃店。
河北朋友告訴我："其實你在街上吃的驢肉火不正宗，那些都是做工切的。"
面對這樣的事實，客戶也束手無策。
對此，你怎麼看？
給人玫瑰花，手有香味，喜歡推着往前走的好運，願你有意想不到的好運和突如其來的喜悅。
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