來源：人民網
随着年齡的增長，人體的骨骼狀态逐漸惡化，骨骼開始脫落，這對老年人有很大的影響。哪些食物可以幫助鈣的補充？我可以服用鈣片來補充鈣嗎？專家教您科學補鈣的技巧。
哪些食物可以幫助鈣的補充？
食物的鈣含量、單劑量的鈣含量、人體的吸收率是判斷食物能否補充鈣質的三個重要标準。在我們的日常飲食中，常見的含鈣和易吸收的食物，主要有以下幾類。
首先是乳制品，每100毫升牛奶中含有約120毫克的鈣，而這些鈣很容易被人體吸收，是以醫生一般鼓勵患者喝牛奶來補充鈣質含量最高，還需要控制食物的量來平衡脂肪的攝入， 第三種是醬油制品，如豆腐幹、豆腐皮、白豆腐，這些鈣含量比較高，但不包括醬油，第四種是青草蔬菜，如卷心菜、羽衣甘藍、西蘭花等。
需要提醒的是，蝦皮和骨湯中，鈣含量不高，也沒有起到很好的補鈣效果。蝦皮鈣主要含在蝦殼中，加工過的蝦皮鹽較多，人們通常吃得少，吃完後鈣的吸收率很低。此外，高鹽會加速我們體内鈣的流失。雖然動物的骨骼中含有較多的鈣，但是我們的身體并不能吸收活性鈣，而且骨骼中的鈣很難溶解成湯。是以，喝骨湯不起鈣補充的作用。相反，由于骨骼中鈉和氡的含量很高，喝太多的骨湯對我們的健康不利。
如何正确服用鈣劑、鈣片？
目前，市場上的鈣，大緻可分為無機鈣、有機鈣和生物鈣三大類。無機鈣含有碳酸鈣、納米碳酸鈣等，其中我們最常用的是碳酸鈣。碳酸鈣鈣含量高，價格實惠。但它必須具有胃酸的作用，才能分解成鈣離子，由人體吸收和使用。臨床醫生會建議患者飯後立即服用鈣片，因為此時食物刺激後，胃酸分泌較多，有利于鈣離子的分解。同時，建議患者咀嚼鈣片服用，更适合胃腸道吸收。
有機酸鈣如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣和檸檬酸鈣等，這些鈣含量相對較低。但由于不需要胃酸參與，水溶性較好，對胃腸道的刺激性小，是以更适合老年人使用。
新型鈣劑，如氨基酸螯合鈣、蔗酸鈣、鎂鋅粒羟基磷灰石鈣等，其中氨基酸螯合鈣含有人體必需的多種微量元素，可提高腸道對鈣的吸收，适合老年人補充鈣質。
服用鈣劑和鈣片需要注意哪些方面？
首先，服用鈣最好與維生素D搭配。因為維生素D和鈣是很好的搭配，是以維生素D可以促進鈣的吸收，如果維生素D缺乏，鈣的吸收率會下降。同時，它可以适當地增加一些陽光照射的時間，充分促進體内維生素D的合成。
此外，還需要補充維生素K2。研究表明，維生素K2促進骨鈣素的康乃馨，促進骨細胞的活性，抑制骨細胞活性，促進鈣在骨骼中的沉積，并防止由于高鈣飲食引起的血管鈣化。
鈣補充劑是由鈣結石組成的，這是真的嗎？
适當的鈣補充與腎結石沒有直接關系。草酸鈣結石在腎結石中最常見。鈣和草酸基本上都是從食物中取出的，腸道中的鈣可以與草酸結合，形成草酸鈣不能被胃腸道吸收，通過糞便排洩。是以，合理攝入足夠的鈣可以減少草酸的吸收，防止草酸鈣、腎結石的形成。
總之，缺鈣是有風險的，老年人必須注意補鈣，正确合理的補鈣，及時找出"治病藥"後出現的問題。
專家：謝培峰，北京中醫藥大學東方醫院内分泌科主任醫師
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