蘇聯衛國戰争時期最緊缺的資源就是糧食。蘇德戰争爆發前，蘇聯的糧食就處于長期短缺狀态。蘇德戰争爆發後，蘇聯的糧食問題也驟然嚴重。不僅戰場上糧食消耗巨大，而且由于蘇軍起初敗退得太快，使得百分之四十的産糧區和百分之八十的産糖區，幾乎都陷入了德軍的鐵蹄下。蘇聯的糧食供應，一度陷入到空前困難境地。雖然蘇聯在戰時建立了“糧食卡片體系”，人民憑卡片領取糧食。但戰争爆發後，糧食價格卻一度飛漲。
比如洋芋的價格，1942年1月時每公斤1點6盧布，到1943年1月，就瘋漲到了12盧布。還有雞蛋的價格，1942年1月還賣50多盧布買十個，一年後竟暴漲到每十個近200盧布。其他食品的漲幅，更是恐怖飙升。
蘇聯衛國戰争
終于在1941年9月至10月的莫斯科三方會議上，蘇美英三國簽署聲明：正浴血作戰的蘇聯，從此每月可以得到20萬噸小麥和7萬噸糖。當然在這聲明執行的頭一年裡，蘇聯實際得到的物資并沒有這麼多。但到了第二年七月，蘇聯也陸續得到了英美等國三十九萬噸的食品援助。這些食品包括大量的美國罐頭和雞蛋粉，這些美國貨是以還被前線蘇軍戲稱為“羅斯福蛋粉”。
随着蘇德戰争形勢的扭轉，英美對蘇聯的食品物資援助，也是越來越積極。加拿大等國家也來湊熱鬧。以至于死守列甯格勒的蘇軍，到1942年底時，已經能吃着美國巧克力繼續作戰。1942年夏至1943年初，英美各國援助蘇聯的糧食，已經比蘇德戰争第一年暴漲三倍，占到蘇軍糧食物資的百分之十七。
終于在一場斯大林格勒戰役上，蘇軍一舉拿下二戰轉折點，于是英美等國家給予蘇聯的援助也更加給力。
1943年，蘇聯大後方爆發空前旱災，糧食減産高達三分之一。于是僅1943年7月這一個月内，蘇聯就收到了一百零六萬噸糧食的援助。而在接下來蘇聯紅軍乘勝追擊，步步碾壓德國的曆程裡，單美國每年向蘇聯援助的豬肉，就占到美國豬肉年産量的四分之一。
在歐洲戰場徹底結束時，付出巨大犧牲的蘇軍，當時獲得的食品援助，不但數額巨大，“内容”也十分豐富。不單有糧食肉蛋，還有大量的果汁水果蔬菜，這些珍貴物資，幫助醫院裡大批蘇軍傷員擺脫了壞血病。另外還有大量的拖拉機與糧種。
而在蘇聯在戰争期間得到的援助裡，糧食援助也隻是其中一項。僅僅從美國一國，蘇聯就獲得了一萬四千架飛機，以及大量可以用來建設野戰機場的金屬闆與通訊器械，另外還有672艘船舶，包括登陸艇獵潛艇等重要裝備。以及12000多輛裝甲車，50多萬輛非裝甲運輸車輛，三萬輛機車，近8000門高射炮與130多萬噸炸藥。其中每一樣，都對二戰東線戰場的程序，起到重要作用。
如此巨大的援助，在當時美國國内，也惹來不少反對聲。但不管是麥克阿瑟等人的聯合阻撓，還是國會的冷嘲熱諷，都被羅斯福總統壓了下去，并非因為羅斯福總統對蘇聯有什麼好感，而是他，還有同時代的丘吉爾等“巨頭”們都明白：蘇聯紅軍的戰績，是二戰勝利的重要保證。