苏联卫国战争时期最紧缺的资源就是粮食。苏德战争爆发前，苏联的粮食就处于长期短缺状态。苏德战争爆发后，苏联的粮食问题也骤然严重。不仅战场上粮食消耗巨大，而且由于苏军起初败退得太快，使得百分之四十的产粮区和百分之八十的产糖区，几乎都陷入了德军的铁蹄下。苏联的粮食供应，一度陷入到空前困难境地。虽然苏联在战时建立了“粮食卡片体系”，人民凭卡片领取粮食。但战争爆发后，粮食价格却一度飞涨。
比如土豆的价格，1942年1月时每公斤1点6卢布，到1943年1月，就疯涨到了12卢布。还有鸡蛋的价格，1942年1月还卖50多卢布买十个，一年后竟暴涨到每十个近200卢布。其他食品的涨幅，更是恐怖飙升。
苏联卫国战争
终于在1941年9月至10月的莫斯科三方会议上，苏美英三国签署声明：正浴血作战的苏联，从此每月可以得到20万吨小麦和7万吨糖。当然在这声明执行的头一年里，苏联实际得到的物资并没有这么多。但到了第二年七月，苏联也陆续得到了英美等国三十九万吨的食品援助。这些食品包括大量的美国罐头和鸡蛋粉，这些美国货因此还被前线苏军戏称为“罗斯福蛋粉”。
随着苏德战争形势的扭转，英美对苏联的食品物资援助，也是越来越积极。加拿大等国家也来凑热闹。以至于死守列宁格勒的苏军，到1942年底时，已经能吃着美国巧克力继续作战。1942年夏至1943年初，英美各国援助苏联的粮食，已经比苏德战争第一年暴涨三倍，占到苏军粮食物资的百分之十七。
终于在一场斯大林格勒战役上，苏军一举拿下二战转折点，于是英美等国家给予苏联的援助也更加给力。
1943年，苏联大后方爆发空前旱灾，粮食减产高达三分之一。于是仅1943年7月这一个月内，苏联就收到了一百零六万吨粮食的援助。而在接下来苏联红军乘胜追击，步步碾压德国的历程里，单美国每年向苏联援助的猪肉，就占到美国猪肉年产量的四分之一。
在欧洲战场彻底结束时，付出巨大牺牲的苏军，当时获得的食品援助，不但数额巨大，“内容”也十分丰富。不单有粮食肉蛋，还有大量的果汁水果蔬菜，这些珍贵物资，帮助医院里大批苏军伤员摆脱了坏血病。另外还有大量的拖拉机与粮种。
而在苏联在战争期间得到的援助里，粮食援助也只是其中一项。仅仅从美国一国，苏联就获得了一万四千架飞机，以及大量可以用来建设野战机场的金属板与通讯器械，另外还有672艘船舶，包括登陆艇猎潜艇等重要装备。以及12000多辆装甲车，50多万辆非装甲运输车辆，三万辆摩托车，近8000门高射炮与130多万吨炸药。其中每一样，都对二战东线战场的进程，起到重要作用。
如此巨大的援助，在当时美国国内，也惹来不少反对声。但不管是麦克阿瑟等人的联合阻挠，还是国会的冷嘲热讽，都被罗斯福总统压了下去，并非因为罗斯福总统对苏联有什么好感，而是他，还有同时代的丘吉尔等“巨头”们都明白：苏联红军的战绩，是二战胜利的重要保证。