菊花蟹脂肪正好及時！上海本土飼養的黃浦江蟹以"扭曲"的方式長大！綠色的背部，白色的腹部，黃色的頭發...您想品嘗新鮮的嗎？松江區資訊辦公室表示，松江黃浦江蟹今天開業。與往年相比，今年的螃蟹到夜市一周，但由于播種好，今年的蟹頭更大，味道更好，産量穩步增加。檢視詳情
今天一大早，魚跳水産合作社的勞工正忙着從網裡收集螃蟹。一隻背部綠色、腹部白色的大螃蟹，充滿活力。"雄蟹7.3隻2隻，雌蟹6.5隻2隻。蟹農抓幾隻剛出水的"大頭"規模，數量可喜，對于松江蟹農來說，今年又是收獲的一年！
據介紹，今年，"四（二）雄三（二）母"占總産量的比重約為85%，"五（二）雄性四（二）母"較大規格的螃蟹也達到50%左右，合作社的1000多畝蟹池将供應市場總量10萬公斤螃蟹，産量比去年增加10%。
雖然上市期比往年有些晚，但今年以黃浦江蟹為代表的上海地産蟹整體闆塊較大，産量穩步增加。今年因為氣溫高，在年初，進入秋季較晚，大閘蟹市場的時間也較晚。等到溫度降到20攝氏度以下，螃蟹的運動就會減少，直到它們"堅持到秋天"。十天到半個月後，性腺發育較成熟，蛋白質含量增加，以膏黃色脂肪美。
好螃蟹不怕遲到，雖然晚了一周上市，黃浦江蟹的銷售也沒有受到影響。國内市場已計劃出貨8萬公斤，出口日本、南韓訂單已達15000公斤。