東坡肉 這道菜聽名字就像蘇東坡發明的，這道菜最有名的是杭州，當然上海也有味道估計有點不同，上海更甜。這是正在發生的事情
五花肉 750g
雕刻酒 100g
糖粉 75g
舊抽50g
生泵 150g
生姜 1片
6 至 7 粒
洋蔥 幾段
步驟1
五朵花肉切成3-4厘米長的正方形，放水煮沸一個幹淨的備用。
步驟2
在鍋中煮油
第 3 步
加入熟肉，将油稍微高一點，再高一點，再高約70%。
将油放入鍋中，加入糖霜，使其含糖
步驟4
不要熬夜太久的小氣泡可以苦澀，煮沸後加水，加上醬油、醬油、刻酒、紅韭菜、姜片，倒入預先準備好的砂鍋裡剛露出肉皮就在上面
步驟5
火燒小火炖一小時，随時檢查，試試筷子很輕可以湯裡，如厚的可以撈出來
步驟 6
剪刀拔下繩子綁在盆栽湯前繼續變稠，倒盤頂部就完成了。
你學了嗎？如果您覺得麻煩可以喜歡，評論下關注，謝謝。我會每天更新不同的菜肴供您參考。