大家好，我是Afei第一位美食，每天都有幾道菜要和大家分享，注意帶大家去享受美味的舌頭。
商鋪介紹： 魚香肉絲是一道常見的家常菜，具有香、辣、酸、甜、鹹、新鮮濃郁的洋蔥、大蒜、生姜的特點，肉絲柔軟嫩滑，配料酥脆、味鹹、辣的同時，是經典的川菜和超級米飯，今天和大家分享家庭版的"魚肉絲"下操作。
食材： 瘦肉，大蒜苔藓，青椒，紅辣椒，胡蘿蔔，木耳，洋蔥，生姜，大蒜，雞蛋
材質：豆沙、醋、砂糖、食用鹽、雞粉
魚香味肉絲 - 清新清爽，色香
第一步：先将配料處理，将大蒜苔切成段，青椒、紅辣椒、胡蘿蔔切成絲，将木耳去根，再切成絲，洋蔥、生姜、蒜蓉切成液滴，豬瘦肉垂直于質地切成絲狀，使切出肉口感鮮美。
步驟2：豬肉切開後，加入一勺鹽，加入半個手刮的蛋清，然後加入适量的澱粉攪拌，然後加入一勺植物油繼續攪拌均勻，靜置五分鐘。
步驟3：将植物油倒入鍋中，當油溫為50%時，放入肉絲中，如果有粘附，用勺子散開，然後倒入胡蘿蔔、大蒜苔等配菜中，配菜在煎鍋中煎10秒鐘即可用肉絲倒出。
第4步：把底油留在鍋裡，倒入洋蔥、生姜、大蒜，再倒入豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），我們都知道魚肉絲沒有魚，其實它的味道是受醋和糖的啟發，現在我們倒了一大勺醋， 如果湯汁不夠多加一點水，那就加入一小勺食用鹽，一小勺雞粉，兩湯匙白砂糖，攪拌湯汁打開，然後倒入肉和配菜中快速炒，然後鈎入水中澱粉， 關掉火來收集湯，最後再加一點油，使菜肴更亮。
好了，一個家庭版的魚香絲綢已經準備好了。
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