大家好，我是Afei第一位美食，每天都有几道菜要和大家分享，注意带大家去享受美味的舌头。
商铺介绍： 鱼香肉丝是一道常见的家常菜，具有香、辣、酸、甜、咸、新鲜浓郁的洋葱、大蒜、生姜的特点，肉丝柔软嫩滑，配料酥脆、味咸、辣的同时，是经典的川菜和超级米饭，今天和大家分享家庭版的"鱼肉丝"下操作。
食材： 瘦肉，大蒜苔藓，青椒，红辣椒，胡萝卜，木耳，洋葱，生姜，大蒜，鸡蛋
材质：豆沙、醋、砂糖、食用盐、鸡粉
鱼香味肉丝 - 清新清爽，色香
第一步：先将配料处理，将大蒜苔切成段，青椒、红辣椒、胡萝卜切成丝，将木耳去根，再切成丝，洋葱、生姜、蒜蓉切成液滴，猪瘦肉垂直于质地切成丝状，使切出肉口感鲜美。
步骤2：猪肉切开后，加入一勺盐，加入半个手刮的蛋清，然后加入适量的淀粉搅拌，然后加入一勺植物油继续搅拌均匀，静置五分钟。
步骤3：将植物油倒入锅中，当油温为50%时，放入肉丝中，如果有粘附，用勺子散开，然后倒入胡萝卜、大蒜苔等配菜中，配菜在煎锅中煎10秒钟即可用肉丝倒出。
第4步：把底油留在锅里，倒入洋葱、生姜、大蒜，再倒入豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），我们都知道鱼肉丝没有鱼，其实它的味道是受醋和糖的启发，现在我们倒了一大勺醋， 如果汤汁不够多加一点水，那就加入一小勺食用盐，一小勺鸡粉，两汤匙白砂糖，搅拌汤汁打开，然后倒入肉和配菜中快速炒，然后钩入水中淀粉， 关掉火来收集汤，最后再加一点油，使菜肴更亮。
好了，一个家庭版的鱼香丝绸已经准备好了。
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