原來自制豆腐幹這麼簡單，在家學做，幹淨好吃。對于喜歡吃素的朋友來說，豆腐無疑是一種特别美味的食材，但豆腐有一個缺點，那就是不好儲存，有時候買回家一兩天如果不處理就壞了，即使我們再儲存一次就好了，放幾天也會不好，這是壞人喜歡吃豆腐真的不是好消息， 但今天教你一個好辦法把豆腐儲存還不錯，那就是豆腐變成豆腐幹，豆腐幹也是一種傳統的豆制品，吃起來不僅好吃，而且很有營養，今天分享一家人自制的五香鹽水豆幹法，鹹爽口，内側堅硬韌性好，長放不差， 下面和我來看看生産方法。
準備原料：
豆腐，水，洋蔥，大蒜，姜片，辣椒，八角形，香葉，茴香，紅辣椒，鹽，糖粉，生泵，醬油
如何執行此操作：
1.準備兩塊幹淨的豆腐，将豆腐切成薄薄的薄片，豆腐切成薄片，放在用籠布蓋住的蒸抽屜上，在鍋裡開水，水直接在鍋上蒸煮，蒸5-6分鐘，豆腐蒸出冷卻。
2.然後放在覆寫有紗布的透氣工具的頂部，鋪好一層後，可以再鋪一層，最後按壓重物，按壓5-6小時。
3.豆腐壓了幾個小時才出來，這次豆腐壓得很瓷，從中間切成兩半。
4.将水倒入鍋中，加入洋蔥、大蒜、姜片，然後加入辣椒、八角、茴香葉、茴香、紅辣椒，再加鹽調味料，加幾片糖粉，加入醬油、素油、少量醬油，最後放入切好的豆腐攪拌均勻，蓋上鍋，煮沸至少10分鐘左右， 然後在裡面浸泡半小時。
5.現在可以把豆腐撈出來，鋪在透氣工具上，讓水分變幹。
6.豆腐現在已經挂好了，切開給大家看，切好的豆腐幹排骨有嚼勁，特别好吃，可以冷混吃，也可以油炸吃，像朋友一樣可以自己嘗嘗。