N海都記者 寶華記者 王福平 黃秋平 文/Instagram
在秋季，永定土樓的前廳，金黃的米飯、紅色的柿子變成了一種好玩的，畫面特别喜慶。今年，龍岩永定區湖坑鎮柿子迎來了豐收，總種植面積達3000多畝。以當地柿子為媒介，通過開發柿子采摘、柿王選購等活動吸引來自四面八方的遊客，并推動農民對柿子餅進行深加工，使柿子成為農民增收的重要支柱産業。
上周天氣晴朗，福州居民王福平驅車4個多小時到永定風。在湖坑鎮新南村香氣熏天的大樓前，一排鮮豔的紅色柿子吸引了他的目光。第二天一早，王福平一大早就跟着李彩清一家來到果園，柿農們忙着采摘、包裝、打包，一輛來自廣東的商車停在一旁等待發貨。
李彩青說，她家共種了十幾畝永定蕃茄，每天可以采摘750公斤左右，因為今年的氣候好，管理得好，今年的柿子品質和産量都很好，都已經訂購了，購買價格也很好。
"你每天可以買到23萬公斤的柿子，到目前為止，我們已經有30萬公斤了。虎頭鎮樓下村柿子采購點負責人李雄昌表示，最近收購的晚柿子主要用于加工柿子餅，5斤柿子加工1斤柿子餅，每斤柿子餅的價格約為18元。
在永定區湖坑鎮奧安村柿子餅加工廠，柿子農戶将柿子買成柿子餅。廠長黃尚舉介紹，柿子餅從10月一直到12月底，大約需要柿子28萬斤，做柿子餅近5萬斤。今年已生産柿子餅1萬多斤，主要銷往廣東、廈門、漳州等地。
據了解，除了促進農民對柿餅進行深加工外，使柿子成為農民增收的重要支柱産業，近年來，永定區還通過舉辦柿子采摘、加工、柿王選育等專題活動，促進當地旅遊和村民就業。
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永定紅柿子原本是野生植物，客家說它叫"猴騾子"，又稱"山猴騾子"，果實小，經過幾十代柿農500多年的逐漸馴化和栽培，嫁接栽培成為一種高産、品質優良的水果。如今，該植物産量超過500公斤，樹齡超過100年的紅柿子果實遍布各地。1994年，被福建省作物鑒定委員會命名為"紅柿子"。2014年，它受到國家農業地理标志注冊簿的保護。